Sistema di aspirazione downdraft
Prima di approfondire le pentole DUCQ, vediamo innanzitutto di cosa si tratta esattamente con i sistemi di aspirazione downdraft. Il sistema di aspirazione downdraft è una tecnologia rivoluzionaria progettata appositamente per eliminare efficacemente vapori, odori e grassi durante la cottura.
Il sistema aspira l'aria inquinata verso il basso, direttamente dal piano cottura, e la convoglia in un condotto di ventilazione sotto il pavimento o all'esterno tramite un'espulsione esterna. L'aria passa attraverso diversi filtri per rimuovere grassi e particelle odorose prima di essere ricircolata in cucina o espulsa all'esterno.
Vantaggi dei sistemi di aspirazione downdraft
A differenza delle tradizionali cappe aspiranti posizionate sopra i fornelli, le pentole downdraft sono integrate nel piano cottura stesso. Questo non offre solo un vantaggio estetico, ma libera anche spazio sopra i fornelli, dando alla cucina una sensazione di maggiore ampiezza.
Un sistema di aspirazione downdraft Bora o di un altro marchio è facile da pulire. La copertura protettiva può essere facilmente rimossa e pulita. Il filtro è facile da sostituire e non si formano bordi e superfici sporchi di grasso come con una cappa aspirante.
Svantaggi dei sistemi di aspirazione downdraft
Come sai, i vapori e gli odori salgono. Tendono a salire verso l'alto! Ciò significa che l'aspirazione di una cappa aspirante deve essere meno potente rispetto a quella di un sistema di aspirazione downdraft. Te ne accorgi? Il rumore! Un sistema di aspirazione downdraft deve lavorare molto più intensamente per eliminare vapori e odori rispetto a una cappa aspirante. Durante la cottura sentirai quindi molto più rumore da un sistema di aspirazione downdraft rispetto a una cappa aspirante.
Sei un po' pastrone? Allora un sistema di aspirazione downdraft ha un altro svantaggio. I residui di cibo e gli schizzi finiscono sul filtro di aspirazione o al suo interno. Per noi è comunque fastidioso dover continuamente rimuovere il coperchio del filtro per pescarne fuori pezzi di pollo e peperoni.
Pentole downdraft DUCQ
La DUCQ olandese DUCQ ha studiato a fondo le evoluzioni nel mondo dell'aspirazione. Ha sviluppato una linea di pentole speciale per i sistemi di aspirazione downdraft. O meglio, coperchi speciali.
Nei coperchi tradizionali, infatti, il foro per il vapore si trova nella parte superiore, il che è logico poiché anche il vapore acqueo viene aspirato verso l'alto. Ma quando l'aspirazione è integrata nel piano cottura, come nei piani cottura Bora, non è il posto giusto. Per questo DUCQ ha sviluppato un coperchio unico che consente l'aspirazione laterale. I coperchi speciali hanno un anello in silicone che durante la cottura assicura che il coperchio rimanga in posizione e che i vapori nella pentola vengano aspirati attraverso un'apertura laterale. Un ulteriore vantaggio è che, grazie a questa apertura, anche lo scolatura diventa più facile.
Le pentole stesse sono composte da tre strati: acciaio per induzione all'esterno, acciaio inossidabile all'interno e uno strato intermedio in alluminio. Questi strati non solo assicurano una buona distribuzione del calore, ma rendono anche la pentola piacevole da impugnare senza essere troppo pesante. Dettaglio saliente: per una maggiore praticità in cucina, all'interno in acciaio inossidabile opaco è presente una chiara indicazione delle misure.
Hai un sistema di aspirazione downdraft e sei alla ricerca di un bel set di pentole? Allora pensa al set di pentole da 4 pezzi o al set di pentole da 6 pezzi di DUCQ.
