MIYABI 5000FCD Cuchillo santoku 18cm
MIYABI 5000FCD Cuchillo santoku 18cm
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Sobre MIYABI
Se necesitan 100 pasos y 42 días para que un cuchillo sea digno del nombre Miyabi. Cada cuchillo llega a tus manos a través de artesanos experimentados, para que siempre recibas la mejor calidad. Nuestros cuchillos se fabrican en Seki, el epicentro japonés de la forja de espadas desde el siglo XI...
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Información del producto
Este santoku japonés es un cuchillo de cocina versátil que destaca al cortar, picar y rebanar. El nombre «santoku» significa literalmente «tres virtudes», ya que es perfecto para carne, pescado y verduras. Gracias a su filo plano, este cuchillo es ideal para la técnica de picado, a diferencia del movimiento de vaivén que se utiliza con los cuchillos de chef europeos.
Nitidez y durabilidad inigualables
• Núcleo de acero al carbono (FC61): Muy duro y conserva el filo durante mucho tiempo.
• 48 capas de acero inoxidable: Crea un precioso patrón de Damasco en la hoja.
• Dureza de aprox. 61 Rockwell: Garantiza un filo excepcionalmente afilado.
Afilado a mano según la tradición japonesa
• La hoja está afilada a mano mediante la técnica Honbazuke, lo que proporciona un filo simétrico y extremadamente afilado.
• Este cuchillo es apto tanto para cocineros diestros como zurdos.
Ergonómico y cómodo de usar
• Transición perfecta entre la hoja y el mango para un agarre agradable.
• Mango de madera de pakka: Diseñado ergonómicamente y cómodo en la mano.
• Sin protector de dedos: Esto permite aprovechar todo el filo.
• Superficie lisa: Evita la formación de callos en el pulgar y el índice.
Dimensiones
| Longitud de la hoja (cm) | 18 |
|---|---|
| Altura de la hoja (cm) | 4.7 |
| Longitud del mango (cm) | 14.2 |
| Altura (cm) | 4.7 |
| Anchura (cm) | 2.5 |
| Longitud (cm) | 32.2 |
| Peso (g) | 200 |
Especificaciones del producto
- Garantía
- Garantía de por vida para uso doméstico
- Origen
- Japón
- Serie
- 5000FCD
- Material del mango
- Madera de embalaje
- Dureza Rockwell
- 61.0 HRC
- Tipo de acero
- FC61
- Ángulo de afilado
- 20 grados
- Para diestros o zurdos
- Ambos
- EAN
- 4009839376931
- Número de artículo
- 34684-181-0
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