Kazoku Cuchillo de chef 20cm 'Nisei'

Brunoisear cebollas, porcionar pollo o cortar tomates en bonitos filetes: con el cuchillo de chef Kazoku Nisei de 20 cm se trabaja con mayor fluidez que con un cuchillo de cocina estándar. El acero alemán molibdeno-vanadio, un ligero corte ondulado y un mango de madera de pakka lo convierten en un todoterreno accesible para quien quiera cortar con mayor seriedad sin pagar de inmediato el precio de una marca de alta gama.

Un auténtico todoterreno para el corte diario

La hoja de 20 cm de largo es lo suficientemente larga para verduras y trozos de carne más grandes, pero sigue siendo lo bastante manejable para tareas más finas. La ligera curvatura del filo favorece un movimiento natural de vaivén sobre la tabla. Ideal como primer cuchillo de chef serio, o como caballo de batalla diario junto a un santoku o cuchillo de verduras.

Acero inoxidable alemán molibdeno-vanadio

La hoja está fabricada en acero inoxidable MoV alemán: resistente, muy resistente a la oxidación y relativamente fácil de mantener afilado. Es más tolerante que el acero japonés duro y, por ello, resulta cómodo para quien aún no tiene una rutina de afilado exhaustiva. Con un afilado periódico y un retoque de vez en cuando basta para mantener un filo agudo en la cocina de casa.

Mango de madera de pakka

La madera de pakka es una madera estabilizada que se mantiene estable y resulta agradable al tacto. El mango tiene una forma occidental reconocible: firme, con suficiente control tanto en tareas de corte pequeñas como grandes. Junto con la hoja equilibrada, el cuchillo ofrece una sensación predecible, incluso durante un uso prolongado.

Mantenimiento

Lava el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente. El lavavajillas no es una buena idea: el calor, los detergentes agresivos y el contacto con otros utensilios desgastan el filo y pueden dañar el mango. Utiliza una tabla de cortar de madera o sintética; el vidrio y la piedra desafilan cualquier cuchillo más rápido. Para el mantenimiento intermedio, puedes utilizar una barra o piedra de afilado Kazoku.

Características principales

• Cuchillo de chef, hoja de 20 cm
• Acero inoxidable alemán molibdeno-vanadio
• Mango de madera de pakka, forma occidental
• Serie Nisei accesible: buena relación calidad-precio
• Lavar a mano, secar inmediatamente

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