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Kazoku significa «familia» en japonés. Esta historia familiar comenzó en la afilería de nuestro padre, donde la nueva generación aprendió lo que hace que un cuchillo sea realmente bueno. Ese conocimiento y amor por la artesanía reúne ahora a la descendencia en su propia colección de cuchillos y u...
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Después de afilar con piedra, a menudo queda una rebaba minúscula en el filo. Con el cuero de pulido Kazoku Paddle, la eliminas: cuero sobre una pala rígida, ideal como toque final para un filo más limpio y afilado.
Un cuero de pulido no elimina tanto material como una piedra de afilar, sino que pule y alinea el borde más exterior del filo. Pasa el cuchillo por el cuero con el lomo hacia adelante (es decir, alejándolo del filo); nunca lo hagas «hacia» el filo, ya que podrías cortarlo. Con unas pocas pasadas suaves por cada lado suele ser suficiente.
A diferencia de una tira de cuero suelta, este cuero está montado sobre una pala. Así dispones de una superficie estable y de mayor control sobre el ángulo. Ideal para usar en casa después de afilar o para «reafilar» el filo de vez en cuando.
Combínalo con la barra de afilado cerámica para el mantenimiento intermedio o descubre la colección Kazoku completa.
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