Global G-1 Cuchillo de chef 21 cm

Los cuchillos slicer de mango grande de Global están disponibles en dos tamaños, el G-1 de 21 cm y el G-6 de 18 cm, y también hay un equivalente con mango pequeño, el GS-2.

Se llama cuchillo slicer debido a su punta roma redondeada. En ese sentido, se parece mucho al G-2, pero está diseñado para cortar la carne en trozos. La idea detrás de la punta roma es que la punta no se enganche en la carne mientras cortas, para que puedas deslizarte suavemente por la carne. Estos cuchillos de carnicero funcionan especialmente bien con carne que está cerca del hueso, como el pollo o el pato. Sin embargo, el tamaño y la forma del cuchillo también son muy adecuados para uso general, y este cuchillo Global puede utilizarse como un cuchillo versátil para cortar verduras.

Las ventajas de los cuchillos Global

Los cuchillos Global están hechos de acero Cromova 18 patentado y extremadamente duro. Ninguna otra marca de cuchillos tiene permiso para usar este acero. El mango es la parte más llamativa de los cuchillos Global. Los pequeños huecos proporcionan un agarre superior al promedio durante el corte, incluso si tienes las manos mojadas. Además, el mango es hueco y está lleno de arena, lo que hace que el cuchillo se adapte perfectamente a tu mano. La arena se mide con mucho cuidado para que tu cuchillo esté perfectamente equilibrado en tu mano.

Más sobre el acero Cromova 18

La fina estructura de grano de este acero único permite que los cuchillos se afilen con mucha facilidad. El acero Cromova 18 tiene una dureza de 58 HRC. Por lo tanto, su dureza es ligeramente inferior a la de muchos otros cuchillos japoneses. La gran ventaja es que puedes afilar fácilmente tus cuchillos tú mismo. Los cuchillos Global tienen un afilado convexo. Esto significa que el filo de la hoja no está afilado en forma de V, sino en forma de U. Gracias a esto, el filo es mucho más resistente. También puedes afilar tú mismo estos cuchillos de afilado convexo. ¡Para ello, utiliza una piedra de afilar!

¿Cómo cuidas tus cuchillos Global?

Te recomendamos que no metas tus cuchillos Global en el lavavajillas. En el lavavajillas, tu cuchillo puede entrar en contacto con otros utensilios de cocina (que pueden salir volando). No quieres rayones ni abolladuras en tu hoja, ¿verdad? Afortunadamente, un cuchillo Global es fácil de limpiar a mano. El mango y la hoja se unen sin costuras, por lo que la suciedad no puede alojarse en ninguna parte.