MIYABI 5000MCD 67 Sujihiki - coltello da affilatura 24cm 'black serie'
MIYABI 5000MCD 67 Sujihiki - coltello da affilatura 24cm 'black serie'
Questo splendido coltello Sujihiki è interamente realizzato a mano a Seki, in Giappone, e affilato come le spade samurai. È davvero uno dei migliori coltelli da affettare al mondo. Con la sua lama lunga e sottile, otterrai le più belle fette di carne e pesce con un unico, fluido movimento di taglio.
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Informazioni su MIYABI
Ci vogliono ben 100 passaggi e 42 giorni per rendere un coltello degno del nome Miyabi. Ogni coltello arriva a te attraverso le mani di artigiani esperti, affinché tu riceva sempre la migliore qualità. I nostri coltelli sono realizzati a Seki, che dal XIV secolo è l'epicentro giapponese dell'arte...
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Informazioni sul prodotto
La Miyabi 5000MCD67 'black serie' è un vero capolavoro. Gli ingegneri tedeschi e gli artigiani giapponesi hanno unito le forze per creare una lama di straordinaria qualità e stile. Uno degli acciai più duri è stato abbinato a splendido legno di frassino nero. Questo coltello Sujihiki è interamente realizzato a mano a Seki, in Giappone, e affilato come le spade samurai.
Un manico unico in frassino nero
Il manico di ogni coltello della collezione Miyabi Black è realizzato in un legno unico: il frassino nero. Le venature e il colore di questo legno creano un bellissimo contrasto con il motivo damascato della lama. Il manico presenta una tradizionale forma a D per un'ergonomia ottimale, così da poter continuare a lavorare senza affaticarsi.
Eccezionalmente affilato e resistente
La lama, con un nucleo in acciaio in polvere MicroCarbide MC66, ha raggiunto un'impressionante durezza Rockwell di 66 grazie al processo di tempra. Il risultato: un filo di taglio eccezionalmente affilato e resistente all'usura. Questo nucleo è rivestito da 132 strati di acciaio, che rivelano un bellissimo motivo damascato floreale. Il filo di taglio è affilato simmetricamente secondo la tecnica honbazuke e non è quindi a un solo filo, rendendo questo coltello adatto sia ai cuochi mancini che a quelli destri. ''Honbazuke'' significa 'vero taglio giapponese' e conferisce un filo lucidato come quello di una katana, con un angolo di 10° gradi per lato.
Un coltello da affettare senza pari!
Il coltello Sujihiki è paragonabile a un coltello da affettare europeo e si usa per tagliare carne e pesce. La lama è lunga e sottile, consentendo di ottenere le fette più sottili con un unico, fluido movimento di taglio.
Come prendersi cura del Miyabi 5000MCD 67 Sujihiki?
Questo Sujihiki è un prodotto davvero speciale e merita di essere trattato con cura e attenzione. Ti consigliamo di lavarlo esclusivamente a mano, di prendertene cura adeguatamente e di affilarlo con una pietra per affilare o un affilacoltelli Horl. Non usarlo su taglieri in vetro, ceramica o pietra.
Punti di forza
I coltelli CRYODUR in acciaio criogenizzato sono estremamente robusti e rimangono affilati più a lungo
Design damascato con 133 strati di acciaio
Manico comodo ed ergonomico in legno di frassino nero
Dimensioni
| Lunghezza lama (cm) | 24 |
|---|---|
| Altezza lama (cm) | 3,7 |
| Spessore della lama (cm) | 2 |
| Lunghezza maniglia (cm) | 13,7 |
| Altezza (cm) | 3,7 |
| Larghezza (cm) | 2,2 |
| Lunghezza (cm) | 38,1 |
| Peso (g) | 180 |
Specifiche del prodotto
- Garanzia
- Garanzia a vita per uso domestico
- Origine
- Giappone
- Serie
- 5000MCD
- Materiale del manico
- Legno di betulla
- Durezza Rockwell
- 63.0 HRC
- Tipo di acciaio
- MC63
- Angolo di usura
- 20 gradi
- Mancino o destrimano
- Entrambi
- EAN
- 4009839395000
- Numero di articolo
- 34400-241-0
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