La serata taco è la più piacevole della settimana. Metti una padella di pollo cotto al centro, con ciotoline di avocado, cipolla rossa, formaggio e panna acida intorno. Ognuno prepara il proprio taco, si fa pasticciare, si ride e si scambiano gli ingredienti. È così che si fa. - Lobke
Perché funziona così bene nella crockpot
Il pollo cotto lentamente nella salsa è quasi troppo semplice per essere chiamato ricetta. Il pollo cuoce lentamente nella salsa e assorbe tutto il sapore, e dopo qualche ora si sfalda con due forchette. Le cosce di pollo rimangono le più succose; anche il petto di pollo va bene, ma va tolto dalla crockpot al momento giusto. Questa ricetta è pronta un po' più velocemente della maggior parte dei piatti in umido, quindi è ideale se la prepari intorno a mezzogiorno. Non hai ancora una crockpot? In "quale crockpot è la scelta migliore per te?" ti aiutiamo a scegliere quella giusta.
Mettiamoci al lavoro!
- Metti il pollo nella crockpot.
- Mescola cumino, paprika in polvere, peperoncino in fiocchi, origano e un pizzico di sale e spargilo sul pollo.
- Versa la salsa sopra e mescola il tutto.
- Cuoci a fuoco basso per 4 o 5 ore (controlla prima il petto di pollo).
- Sfilaccia il pollo nella crockpot con due forchette e lascialo insaporire nella salsa per altri 10 minuti.
- Spremi un lime sopra e assaggia.
- Scalda brevemente le tortillas in una padella asciutta.
- Metti tutto in tavola con avocado, cipolla rossa, panna acida, coriandolo e formaggio grattugiato. Da qui in poi, ognuno è padrone di se.
Suggerimento
La cipolla rossa marinata velocemente rende ogni taco più buono: taglia una cipolla rossa a rondelle sottili e lasciala riposare per 20 minuti in succo di lime con un pizzico di sale e zucchero.
Varianti e suggerimenti per servire
- Burrito bowl: servi il pollo su riso con fagioli neri, mais e guacamole.
- Nachos: versa il pollo su chips di tortilla, aggiungi il formaggio sopra e griglia brevemente.
Conservazione e avanzi
Il pollo si conserva bene in frigorifero per 3 giorni e può essere congelato con la salsa. Una quesadilla con gli avanzi di pollo e formaggio renderà perfetto il pranzo successivo.
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