Mettiamoci al lavoro!
- Strofina bene una pentola con l'aglio (naturalmente all'interno). Aggiungi il vino mescolando e porta quasi a ebollizione a fuoco medio.
- Abbassa la fiamma e aggiungi il formaggio mescolando. Mescola il formaggio finché non si è sciolto. Lascia sciogliere il formaggio molto lentamente, per almeno 5 minuti, in modo che non diventi gommoso.
- Aggiungi il composto di amido di mais con un po' di pepe e sale. Lascia sobbollire per circa 2 minuti. Attenzione: la fonduta non deve bollire.
- Servi la fonduta di formaggio in una pentola tenuta calda da una piccola fiamma. In questo modo il formaggio resta fuso, altrimenti diventa difficile da intingere.
Suggerimento
Sei un vero amante del formaggio? Allora prepara una fonduta con 5 tipi diversi di formaggio. Come accompagnamento puoi scegliere tra molte opzioni, ma le nostre preferite sono: pane contadino, nachos, patate novelle lesse, fichi, pomodorini, funghi, salame, polpette di carne e gamberi.
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