Mettiamoci al lavoro!
- Fai soffriggere la frutta, le cipolline e l'aglio in una padella. Aggiungi il rosmarino e il timo.
- Lascia cuocere per 5 minuti, sfuma con metà del porto. Poi togli la padella dal fuoco.
- Incidi la carne d'anatra sul lato del grasso. Fallo a croce in modo da creare un motivo a rombi. In questo modo l'anatra non si ritira e il grasso può sciogliersi bene.
- Fai cuocere prima il lato del grasso dell'anatra in una padella con un filo d'olio. Cuoci l'anatra per circa 16 minuti. Attenzione: metti l'anatra nella padella prima che sia calda, così il grasso si scioglierà meglio.
- Lascia riposare il filetto di petto d'anatra, non preoccuparti, l'anatra non vola più via. Condisci l'anatra con pepe e sale.
- Buono, vero? Ne vuoi un altro?
Suggerimento
Rendi la festa ancora più grande e servi il filetto di petto d'anatra con un misto di funghi.
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