Mettiamoci al lavoro!
- Per una deliziosa salsa al porto, taglia prima le scalogge in pezzi grossi. Rosola le scalogge in padella per circa 5 minuti con 1 cucchiaio di burro.
- Mescola il porto e il brodo in un misurino e aggiungili alle scalogge.
- Sbriciola il pan di zenzero e aggiungilo. Nel frattempo, continua a mescolare bene finché il pan di zenzero non si è sciolto. La salsa al porto deve sobbollire per circa 18 minuti finché non si addensa leggermente. Filtra la salsa prima di versarla sulla bistecca di cervo.
- Tampona la bistecca di cervo con carta da cucina per asciugarla. Condisci la bistecca con sale e pepe su entrambi i lati. Scalda la padella sul fuoco e aggiungi 1 cucchiaio di burro. Rosola la bistecca su entrambi i lati.
Suggerimento
Lascia riposare la bistecca per 3-5 minuti, in modo che i succhi possano distribuirsi bene nella carne. Nel frattempo, puoi gustarti il porto rimasto.
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