Global G-2111 - Juego de 3 cuchillos G2 / GS1 / GS11

Este juego de 3 cuchillos G-2111 de Global incluye un cuchillo de chef, un cuchillo de oficio y un cuchillo despostador. Un cuchillo de chef y un cuchillo de oficio son imprescindibles en tu cocina, y con el cuchillo despostador podrás empezar a despostar carne y pescado. Así, con este juego de cuchillos, tendrás la base perfecta para casi todas tus tareas de corte en casa.

Cuchillo de chef G-2 (20 cm)
El cuchillo de chef es quizá el cuchillo más importante de la cocina. Con el cuchillo de chef podrás cortar grandes cantidades de alimentos con rapidez. Los cocineros profesionales suelen usar un cuchillo algo más largo, de 26 cm o más, por ejemplo. Los aficionados a la cocina suelen optar por un cuchillo algo más pequeño, de 20 a 24 cm.

Cuchillo de oficio GS-1 (11 cm)
Un cuchillo de oficio es, en realidad, un cuchillo de chef pequeño. Sirve para cortar ingredientes más pequeños.

Cuchillo despostador GS-11 (15 cm)
Los cuchillos despostadores existen en diferentes longitudes y modelos. Por lo general, son flexibles para que la hoja pueda mantener el contacto con la espina y cortar la piel del pescado fresco.

Los cuchillos Global están fabricados con acero Cromova 18 patentado y extremadamente duro. Ninguna otra marca de cuchillos tiene permiso para utilizar este acero. El mango es la parte más llamativa de los cuchillos Global. Las pequeñas hendiduras proporcionan un agarre superior a la media al cortar, incluso si tienes las manos mojadas. Además, el mango es hueco y está relleno de arena, por lo que el cuchillo se adapta perfectamente a tu mano. La cantidad de arena se mide con gran precisión para que tu cuchillo esté perfectamente equilibrado en tu mano.

La fina estructura granular de este acero único permite que los cuchillos se afilen con gran facilidad. El acero Cromova 18 tiene una dureza de 58 HRC. Por lo tanto, su dureza es ligeramente inferior a la de muchos otros cuchillos japoneses. La gran ventaja es que puedes afilar fácilmente tus cuchillos tú mismo. Los cuchillos Global tienen un afilado convexo. Esto significa que el filo de la hoja no está afilado en forma de V, sino en forma de U. Gracias a ello, el filo es mucho más resistente. También puedes afilar tú mismo estos cuchillos de afilado convexo. ¡Para ello, utiliza una piedra de afilar!

Te recomendamos que no metas tus cuchillos Global en el lavavajillas. En el lavavajillas, tu cuchillo podría entrar en contacto con otros utensilios de cocina (que pueden salir volando). No querrás que la hoja sufra arañazos ni abolladuras, ¿verdad? Afortunadamente, un cuchillo Global es fácil de limpiar a mano. El mango y la hoja están unidos sin interrupciones, por lo que la suciedad no puede alojarse en ninguna parte.