DUCQ Olla de cobre

Sí. El cobre en sí no es magnético, pero el fondo es de acero para inducción. Por eso funciona perfectamente en inducción, y también en gas, vitrocerámica, eléctrico y halógeno. Ventaja: el fondo se mantiene plano cuando se calienta. Si cocinas a menudo a fuego alto durante mucho tiempo, el fondo puede llegar a abombarse un poco con el tiempo.

Sí, hasta 250 °C. Los mangos sí se calientan en el horno: agarre la sartén con guantes para horno.

Preferiblemente no. Técnicamente se puede, pero el cobre se opaca más rápido en el lavavajillas. Lávalo con agua caliente y una gota de lavavajillas, y sécalo inmediatamente con un paño suave. Así conservará su brillo.

No, siempre que coloques la sartén en el centro de una zona de cocción adecuada. El mango solo toca la sartén en dos pequeños puntos, por lo que apenas se transmite calor hacia él. En una cocina de gas, las llamas que rozan la sartén sí pueden calentar el mango. Y en el horno, por supuesto, sí se calienta.

No. No tiene capa antiadherente: el interior es simplemente acero inoxidable. Por lo tanto, tampoco contiene PFAS.

No. El interior es de acero inoxidable y está completamente sellado y hasta doblado en el borde. Por lo tanto, tu comida nunca entra en contacto con el cobre ni con el aluminio que hay debajo.