¡Manos a la obra!
- Para preparar este topping para hamburguesa , primero corta finamente la cebolla, el ajo y la piña. Sofríe todo a fuego alto con un poco de pimienta y sal en una sartén.
- Añade la miel y sigue cocinando a fuego medio hasta que el líquido se haya evaporado y la compota tenga una buena consistencia. Si es necesario, añade un poco de maicena o fécula de patata para espesar la mezcla.
- Cuando la compota tenga una buena consistencia, añade la mantequilla (fría). Remueve hasta que se haya disuelto por completo. Si es necesario, sazona con sal y pimienta.
Consejo
Para darle un sabor aún más intenso, añade también 50 ml de gimber sweet lilly junto con la miel durante el segundo paso.
Esta receta se ha elaborado en colaboración con el chef Kosta Manetas.
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