{"title":"Padelle in acciaio","description":"\u003cp\u003eLe padelle in acciaio al carbonio sono le preferite dagli chef professionisti di tutto il mondo. Leggere, estremamente resistenti al calore e capaci di sviluppare una perfetta patina antiaderente con l'uso — la cosiddetta seasoning. Le padelle in acciaio raggiungono rapidamente la temperatura desiderata, reagiscono immediatamente alle variazioni di calore e offrono prestazioni eccellenti a fuoco vivo. Ideali per chi desidera il controllo che i veri chef esigono.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"skottsberg-koekenpan-carbon-steel-8717522204558","title":"Skottsberg Padella 'Carbon Steel'","description":"\u003cp\u003eLa padella SKOTTSBERG® in acciaio al carbonio ha l'aspetto di una padella antiaderente ed è apprezzata per alcune caratteristiche particolari. La padella è pre-stagionata, il che significa che è stata stagionata due volte con olio vegetale e si comporta come una padella antiaderente.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003eInoltre, il fondo della padella ha lo spessore perfetto (2,5 mm) per evitare che si deformi sull'induzione. Il manico è cavo e non assorbe il calore della padella. Questa padella può sopportare alte temperature ed è quindi ideale per rosolare, cuocere e saltare verdure, pesce, carne, patate, pancake o wrap, e per preparare una deliziosa paella o un toast.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003eQuesta padella in acciaio al carbonio \u003cstrong\u003esi scalda rapidamente\u003c\/strong\u003e e richiede poco grasso per la preparazione del tuo piatto. Con questa padella potrai servire piatti non solo deliziosi, ma anche sani. La padella è resistente, robusta e indistruttibile ed è \u003cstrong\u003eadatta a qualsiasi fonte di calore\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003eCucinare a induzione e in forno non è un problema per questa padella. Questa padella SKOTTSBERG® in acciaio al carbonio ha un aspetto industriale, è durevole, a basso consumo energetico e, se usata correttamente, ti garantirà una vita intera di soddisfazione in cucina!\u003c\/p\u003e","brand":"Skottsberg","offers":[{"title":"Ø20cm","offer_id":41972086964394,"sku":"532658","price":43.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ø24cm","offer_id":41972078969002,"sku":"532659","price":47.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ø28cm","offer_id":41972079001770,"sku":"532660","price":64.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/532658_4_e2414316-bc17-4e03-b874-50327994c3e0.jpg?v=1781618347"},{"product_id":"koekenpan-carbon-plus","title":"De Buyer Padella 'Carbone Plus'","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003epadella 'Carbone Plus'\u003c\/strong\u003e di De Buyer è molto apprezzata da molti chef francesi per la sua distribuzione uniforme ed efficiente del calore. Grazie all'eccellente capacità di assorbire il calore, puoi \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003esigillare la carne in pochissimo tempo o preparare piatti in padella senza fatica. La padella, priva di rivestimento antiaderente, è ideale per l'uso ad alte temperature e in forno. Il manico lungo è progettato in modo che le mani non si avvicinino troppo al calore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch6\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eNessun rivestimento antiaderente artificiale\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/h6\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eQuesta robusta padella è eccellente per cucinare, a patto di mantenerla bene. Prima dell'uso, è necessario rodare la padella in acciaio al carbonio con dell'olio per creare un proprio 'rivestimento antiaderente'. La padella diventa nera e migliora sempre di più con l'uso. Mantieni la padella leggermente oliata per prevenire la formazione di ruggine. L'acciaio al carbonio è un materiale resistente e durevole, per cui questa padella può durare tutta la vita. Se dovesse comunque formarsi ruggine o altro sporco nella padella, è sempre possibile rimuoverlo. In cucina, la padella è praticamente indistruttibile. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch6\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eVersatile nell'uso\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/h6\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesta padella è adatta a tutte le fonti di calore, inclusi l'induzione e l'uso in forno. Ciò rende la padella molto versatile e adatta a diverse tecniche di cottura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch6\u003eManutenzione e uso\u003c\/h6\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eTieni presente che il manico di questa padella può diventare caldo durante l'uso. \u003c\/span\u003eDopo l'uso, pulisci la padella solo con acqua calda e una spugna morbida. Usa il detersivo per piatti solo se strettamente necessario, poiché potrebbe danneggiare lo strato protettivo. Le padelle della serie Carbone Plus di De Buyer non hanno uno strato di cera d'api come le padelle De Buyer Mineral. Lo strato di cera d'api rende il primo utilizzo della padella un po' più facile, ma non è necessario.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"De Buyer","offers":[{"title":"Ø20cm","offer_id":48796214559068,"sku":"5110.20","price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ø24cm","offer_id":48796214591836,"sku":"5110.24","price":32.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ø26cm","offer_id":48796214624604,"sku":"5110.26","price":39.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ø28cm","offer_id":48796214657372,"sku":"5110.28","price":42.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ø30cm","offer_id":48796214690140,"sku":"5110.30","price":47.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ø32cm","offer_id":48796214722908,"sku":"5110.32","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ø36cm","offer_id":48796214755676,"sku":"5110.36","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/1_7.jpg?v=1726636979"},{"product_id":"blinipan-carbone","title":"De Buyer La Buyer Blinipan ø12cm 'Carbone Plus'","description":"\u003cp\u003eQuesta piccola \u003cstrong\u003eBlinipan 'Carbone Plus'\u003c\/strong\u003e è ideale per preparare blini, beignets e pancake american. Puoi anche cuocere un uovo delizioso in questa pratica padella. La padella è realizzata in ferro di qualità spesso e pesante, il che consente un rapido riscaldamento e una distribuzione uniforme del calore. Grazie alla possibilità di raggiungere temperature molto elevate, la padella favorisce la reazione di Maillard e garantisce un'eccellente caramellizzazione dei tuoi piatti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eNessuno strato antiaderente artificiale\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eLa padella sviluppa naturali proprietà antiaderenti man mano che viene utilizzata più spesso. Rodando la padella, gli alimenti aderiscono sempre meno alla superficie. Il manico in ferro inossidabile e rivettato garantisce durata e affidabilità durante la cottura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eCome usarla?\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003ePer ottenere il miglior risultato, si consiglia di preriscaldare la padella con un po' di grasso prima dell'uso e di rodarla prima del primo utilizzo. Dopo l'uso, è meglio deglassare la padella, risciacquarla con acqua calda, asciugarla bene e ungere leggermente prima di riporla in un luogo asciutto. Non utilizzare detersivi per piatti o la lavastoviglie, poiché potrebbero danneggiare lo strato protettivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eVersatile nell'uso\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eQuesta padella versatile è adatta a tutti i tipi di piani cottura, inclusa l'induzione, il che ti consente di godertela in qualsiasi cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"De Buyer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48796506390876,"sku":"5140.12","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/1_54.jpg?v=1726637138"},{"product_id":"koekenpan-mineral-b","title":"De Buyer Padella 'Mineral B'","description":"\u003cp\u003eQuesta padella De Buyer \u003cstrong\u003e'Mineral B' Element\u003c\/strong\u003e è una padella speciale, nota per il suo eccellente rapporto qualità-prezzo. Realizzata in acciaio al carbonio, offre una durata e prestazioni che si possono apprezzare in ogni cucina. L'acciaio al carbonio è un tipo di acciaio non inossidabile, il che a prima vista può sembrare uno svantaggio. Tuttavia, con un uso accurato, questo diventa proprio un vantaggio. L'acciaio al carbonio è noto per la sua struttura solida e pesante, il che offre un'eccellente conduzione del calore. Ciò garantisce un cibo cotto uniformemente, senza punti caldi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNessuno strato antiaderente artificiale\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa padella non ha uno strato antiaderente artificiale, ma lo sviluppa naturalmente nel tempo attraverso il rodaggio. Ciò consente alla padella di resistere a temperature molto elevate e puoi tranquillamente utilizzare utensili da cucina in acciaio senza danneggiare lo strato antiaderente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProtetta con cera d'api\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAl momento della consegna, le padelle Mineral B Element sono dotate di un sottile strato di cera d'api sulla superficie interna. Ciò riduce la probabilità di ossidazione e aiuta a sviluppare il sapore del rodaggio nella padella. Ciò rende la padella più resistente all'appiccicare fin dall'inizio rispetto alla serie Acier Carbone regolare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVersatile nell'uso\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuesta padella è adatta a tutte le fonti di calore, inclusi l'induzione e l'uso in forno. Ciò rende la padella molto versatile e adatta a diverse tecniche di cottura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManutenzione e uso\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTieni presente che il manico di questa padella diventa caldo durante l'uso. Per pulire la padella, usa solo acqua calda e una spazzola. L'uso di sapone e lavastoviglie è fortemente sconsigliato, poiché ciò può causare danni irreparabili alla padella. Queste padelle in acciaio si deterioreranno nel tempo, con cui il colore può diventare più nero, blu o vernice. Questo cambiamento di colore è completamente normale e contribuisce proprio alle naturali proprietà antiaderenti.\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"De Buyer","offers":[{"title":"Ø20 cm","offer_id":48796783542620,"sku":"5610.20","price":35.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ø24 cm","offer_id":48796778529116,"sku":"5610.24","price":40.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ø26 cm","offer_id":48796778561884,"sku":"5610.26","price":45.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ø28 cm","offer_id":48796778594652,"sku":"5610.28","price":55.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ø32 cm","offer_id":48796783575388,"sku":"5610.32","price":62.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/1_89.jpg?v=1726637253"},{"product_id":"koekenpan-carbon-steel","title":"Forged Padella in acciaio al carbonio","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCuoci come un capo. Una padella versatile e indispensabile in acciaio al carbonio, perfetta per cuocere uova, pancake o piatti unici, ma anche ideale per i pasti quotidiani e la carne. La carne acquisisce una bella crosticina dorata cuocendola in questa padella. La Forged Frying Pan della serie Forged Essentials è realizzata in acciaio al carbonio spesso 3 mm, forgiata a mano e adatta a tutti i piani cottura, inclusi quelli a induzione, al forno, a fuoco vivo e al barbecue. \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eResistente e priva di PFAS, con un rivestimento naturale che crei tu stesso, operazione che chiamiamo anche “seasoning”. Questo crea una sorta di naturale rivestimento antiaderente e, in molti casi, previene la ruggine. Se dovesse capitare che il prodotto inizi a arrugginire, non c’è problema: trattalo con il kit di manutenzione Forged e tornerà come nuovo. Questa padella ti accompagnerà per tutta la vita. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNel nostro assortimento abbiamo due tipi di padelle: con un manico e con due manici. Entrambi i modelli sono disponibili nei formati ø24 e ø28 cm.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Forged","offers":[{"title":"Ø20cm","offer_id":55568758309212,"sku":"K37405","price":59.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ø24cm","offer_id":49301330002268,"sku":"K37401","price":64.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ø28cm","offer_id":49301330035036,"sku":"K37406","price":74.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/esfrypan1h20.webp?v=1758896377"},{"product_id":"koekenpan-mineral-b-pro","title":"De Buyer Padella 'Mineral B Pro'","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuesta padella De Buyer è ideale per preparare piatti perfetti. Realizzata in acciaio al carbonio di alta qualità, si scalda rapidamente e resiste a temperature molto elevate. Le padelle De Buyer sono note per l'elevato contenuto di carbonio, che le rende estremamente durevoli. Se ben mantenute, possono durare tutta la vita.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eDe Buyer è priva di PFAS e dotata di un rivestimento antiaderente naturale\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003ePrima di utilizzare una padella in acciaio De Buyer, è necessario stagionarla con dell'olio. Questo serve a creare un rivestimento antiaderente naturale e a proteggere la padella dalla ruggine. Se dedichi a queste padelle un po' di attenzione extra ogni tanto, diventeranno sempre migliori col tempo. Scegliendo questo tipo di padella, opti per un prodotto sicuro, privo di sostanze tossiche come i PFAS.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eCome stagionare una padella De Buyer?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003ePer iniziare la stagionatura, risciacqua bene la padella sotto il rubinetto e lasciala asciugare completamente. Versa poi qualche goccia di olio naturale nella padella e stendilo con un panno non peloso, in modo che tutta la superficie sia ricoperta dall'olio. Metti la padella sul fornello a gas o in forno a 200 gradi (per 30 minuti) per riscaldarla. Lascia poi raffreddare completamente la padella e ripeti l'operazione due o tre volte. Tieni presente che l'olio d'oliva non è adatto a questo scopo, poiché non può sopportare temperature elevate. Scegli invece un olio resistente al calore, come l'olio di girasole o di arachidi. Trovi \u003cspan style=\"color: rgb(43, 0, 255);\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"\/it\/blogs\/pannen\/how-to-carbon-steel-pan-inbranden-met-olie\" target=\"_blank\" title=\"Blog sulla stagionatura\" style=\"color: rgb(43, 0, 255); text-decoration: underline;\" rel=\"noopener\"\u003equi\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e ulteriori spiegazioni su come stagionare la padella.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eDifferenza tra De Buyer Mineral B e Mineral B Pro\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eLe padelle De Buyer “Mineral B” e “Mineral B Pro” si somigliano, ma presentano alcune importanti differenze:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eMineral B: questa è la versione standard della padella ed è realizzata interamente in acciaio al carbonio. Il manico è in acciaio, il che significa che la padella è adatta all'uso sul piano cottura, ma non è ideale per lunghi periodi in forno, poiché il manico può surriscaldarsi ad alte temperature.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMineral B Pro: la variante Pro presenta le stesse eccellenti caratteristiche della Mineral B, ma la differenza risiede nel manico. Nella Mineral B Pro il manico è realizzato in acciaio inossidabile, più resistente al calore. Ciò consente di utilizzare la variante Pro più facilmente in forno senza che il manico diventi troppo caldo da toccare. Nota: se utilizzi questa padella in forno, afferrala sempre con un canovaccio da cucina o un guanto da forno.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eEntrambe le padelle offrono le stesse eccellenti prestazioni in termini di conduzione del calore e durata, ma la scelta tra le due dipende dalle tue specifiche esigenze culinarie. Se hai intenzione di utilizzare spesso la padella in forno, la Mineral B Pro è l'opzione migliore.\u003c\/p\u003e","brand":"De Buyer","offers":[{"title":"Ø20cm","offer_id":49314603630940,"sku":"5680.20","price":53.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ø24cm","offer_id":49314603663708,"sku":"5680.24","price":62.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ø28cm","offer_id":49314603696476,"sku":"5680.28","price":72.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ø32cm","offer_id":49314603729244,"sku":"5680.32","price":95.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/de-buyer-koekenpan-mineral-b-pro-32cm.webp?v=1726642730"}],"url":"https:\/\/culicartel.com\/it\/collections\/padelle-in-acciaio.oembed","provider":"Braadbaas \/ Culicartel","version":"1.0","type":"link"}