{"title":"Coltelli da pane giapponesi","description":"\u003cp\u003eI coltelli da pane giapponesi seguono una filosofia diversa rispetto ai coltelli europei: lama più sottile, maggiore affilatura e minor peso. Sono ideali se desideri avvertire il coltello mentre affetti e preferisci la precisione al peso tradizionale dei coltelli da pane. Richiedono un po' più di attenzione nella manutenzione, ma il risultato è un maggiore controllo.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"global-g9-broodmes-22-cm-4943691809483","title":"Global G-9 Coltello da pane 22cm","description":"\u003cp\u003eI coltelli seghettati sono spesso associati ai coltelli da pane. Oltre a poter tagliare il pane, questo coltello G9 è adatto anche per tagliare, ad esempio, un cespo di lattuga o altri prodotti delicati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eInoltre, i coltelli sono affilati, come da tradizione Global. Grazie all'acciaio brevettato e al perfetto bilanciamento, sono una vera risorsa in cucina. Il manico dei coltelli Global presenta delle piccole scanalature che garantiscono una presa sicura durante il taglio. Il manico è in acciaio inossidabile e contiene sabbia, che assicura un eccellente bilanciamento del coltello. Da quando la fondazione nel 1985, i coltelli Global hanno ricevuto decine di premi per la loro qualità e il loro design.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42973731750058,"sku":"0030","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/G-9.jpg?v=1775398694"},{"product_id":"global-gs14-kartelmes-grof-15-cm-4943691714480","title":"Global GS-14 Coltello seghettato grosso 15cm","description":"Il GS14 è in realtà il GS-11 con grandi scanalature sulla lama. Un coltello multifunzione, le scanalature consentono a questo coltello utility di tagliare materiali più resistenti, come il pane, oppure di essere utilizzato per frutta e verdura con bucce spesse e polpa tenera. Il coltello ha una lama di medie dimensioni, il che significa che verrà utilizzato spesso ed è un eccellente complemento per qualsiasi set senza un coltello da pane, oppure è ideale per chi non usa spesso coltelli da pane e ha bisogno di qualcosa di pratico.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eInoltre, i coltelli sono affilati come ci si aspetta da Global. Grazie all'acciaio brevettato e al perfetto bilanciamento della lama, è un'aggiunta preziosa per la cucina. Il manico dei coltelli Global presenta delle piccole scanalature che garantiscono una presa sicura durante il taglio. Il manico è in acciaio inossidabile e contiene sabbia, il che rende il coltello estremamente ben bilanciato. I coltelli Global hanno vinto decine di premi per la loro qualità e il loro design fin dalla fondazione nel 1985.","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42973734469802,"sku":"0114","price":91.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/gs-14.jpg?v=1775398602"},{"product_id":"gs-61-broodmes-16cm","title":"Global GS-61 Bagel- coltello da pane 16cm","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eAlla serie Global mancava di un coltello piccolo per bagel e pane, poiché la serie GS conteneva tutto tranne una variante più piccola del coltello da pane. Con una lunghezza di 16 cm, è adatto alla maggior parte dei tipi di pane ed è anche un'alternativa più economica rispetto all'acquisto del set G-9 completo. Inoltre, il \u003cstrong\u003ecoltello GS-61 per bagel e pane da 16 cm\u003c\/strong\u003e funge anche da ottimo coltello universale per verdure con buccia dura e polpa tenera. È quindi eccellente anche per tagliare pomodori grandi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003eAdatto al ceppo per coltelli 'ship shape'\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eÈ stato realizzato che alcuni ceppi per coltelli Global più piccoli non potevano contenere il grande coltello da pane. Quindi, se hai il formato più piccolo del cosiddetto ceppo \u003cspan style=\"text-decoration: underline; color: #2b00ff;\"\u003e\u003ca href=\"\/it\/products\/global-messenblok-boot-zwart-4943691052230?variant=44082379915434\" title=\"Ceppo per coltelli a forma di barca nero\" style=\"color: #2b00ff; text-decoration: underline;\"\u003eship shape\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e, il GS-61 è un'ottima opzione. Questo coltello si adatta bene alle cucine più piccole o agli utenti che preferiscono un coltello più compatto per le loro operazioni di taglio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003eI vantaggi dei coltelli Global\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eI coltelli Global sono realizzati in acciaio Cromova 18 brevettato e estremamente duro. Nessun altro marchio di coltelli ha il permesso di utilizzare questo acciaio. L'impugnatura è la parte più evidente dei coltelli Global. Le piccole scanalature garantiscono una presa superiore alla media durante il taglio, anche con le mani bagnate. Inoltre, l'impugnatura è cava e riempita di sabbia, in modo che il coltello si adatti perfettamente alla mano. La sabbia viene misurata con estrema precisione, affinché il tuo coltello sia perfettamente bilanciato nella mano.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003eMaggiori informazioni sull'acciaio Cromova 18\u003c\/strong\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa fine grana di questo acciaio unico consente di affilare i coltelli con estrema precisione. \u003c\/span\u003eL'acciaio Cromova 18 ha una durezza di 58 HRC. La durezza è quindi leggermente inferiore rispetto a molti altri coltelli giapponesi. Il grande vantaggio è che puoi facilmente riaffilare i tuoi coltelli da solo. I coltelli Global sono affilati con una geometria convessa. Ciò significa che il filo della lama non è affilato a V, ma a U. In questo modo, il filo è molto più resistente. Anche questi coltelli affilati con geometria convessa possono essere riaffilati da te. Per farlo, usa una pietra per affilare!\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003eCome mantenere i tuoi coltelli Global?\u003c\/strong\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eTi sconsigliamo di mettere i tuoi coltelli Global in lavastoviglie. In lavastoviglie, infatti, il tuo coltello potrebbe entrare in contatto con altri utensili da cucina (in movimento). Non vuoi graffi o ammaccature sulla lama, vero? Fortunatamente, un coltello Global è facile da pulire a mano. L'impugnatura e la lama si fondono perfettamente, quindi lo sporco non può incastrarsi in alcun punto. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47550570430812,"sku":"01161","price":97.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/gs-61.jpg?v=1775398457"},{"product_id":"gn-004-broodmes-23cm","title":"Global GN-004 Coltello da pane 23cm","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl GN-004 è il grande coltello da pane della serie Global Ni e presenta una lama seghettata per tagliare il pane a crosta dura.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif;\"\u003eI vantaggi dei coltelli Global\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eI coltelli Global sono realizzati in acciaio Cromova 18 brevettato e estremamente duro. Nessun altro marchio di coltelli ha il permesso di utilizzare questo acciaio. L'impugnatura è la parte più evidente dei coltelli Global. Le piccole scanalature garantiscono una presa superiore alla media durante il taglio, anche con le mani bagnate. Inoltre, l'impugnatura è cava e riempita di sabbia, in modo che il coltello si adatti perfettamente alla mano. La quantità di sabbia viene misurata con estrema precisione, affinché il coltello sia perfettamente bilanciato nella mano.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eMaggiori informazioni sull'acciaio Cromova 18\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa fine struttura granulare di questo acciaio unico consente di affilare i coltelli con estrema facilità. \u003c\/span\u003eL'acciaio Cromova 18 ha una durezza di 58 HRC. La durezza è quindi leggermente inferiore rispetto a molti altri coltelli giapponesi. Il grande vantaggio è che puoi riaffilare facilmente i tuoi coltelli da solo. I coltelli Global sono affilati con una geometria convessa. Ciò significa che il filo della lama non è affilato a V, ma a U. In questo modo, il filo è molto più resistente. Anche questi coltelli affilati con geometria convessa possono essere riaffilati da te. Per farlo, usa una pietra per affilare!\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eCome mantenere i tuoi coltelli Global?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eTi sconsigliamo di mettere i tuoi coltelli Global in lavastoviglie. In lavastoviglie, infatti, il tuo coltello potrebbe entrare in contatto con altri utensili da cucina (in movimento). Non vorresti graffi o ammaccature sulla lama, giusto? Fortunatamente, un coltello Global è facile da pulire a mano. L'impugnatura e la lama si fondono perfettamente, quindi lo sporco non può incastrarsi in alcun punto.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47556635820380,"sku":"N0004","price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/gn-004.jpg?v=1775398314"},{"product_id":"yaxell-broodmes-23cm-ran-damast","title":"Yaxell Coltello da pane 23cm 'Ran Damasco'","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eIl coltello da pane Yaxell Ran è un elegante coltello giapponese che affetta senza sforzo qualsiasi tipo di pane — dalle morbide pagnotte alle croccanti baguette. Grazie alla lunga lama dentellata, il coltello scivola agevolmente sulle croste dure senza schiacciare il pane. È perfetto anche per affettare torte o verdure compatte come zucche e sedano rapa.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5 class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eColtello da pane Yaxell 'Ran Damasco' - L'artigianalità di 69 strati\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLa lama della serie Ran è composta da ben 69 strati di acciaio damasco di alta qualità, con un nucleo in acciaio inossidabile VG10 che raggiunge una durezza di HRC61 sulla scala Rockwell. Ciò garantisce un filo duraturo, prestazioni di taglio eccellenti e un motivo ondulato unico che esprime pura eleganza giapponese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eColtello da pane Yaxell 'Ran Damasco' - Design durevole e senza tempo\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eIl manico è realizzato in Micarta Canvas nera, un materiale noto per la sua robustezza, durata e presa confortevole. I due rivetti in acciaio inossidabile garantiscono una stabilità extra e rafforzano il carattere artigianale del coltello.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eYaxell – Tradizione giapponese dal 1932\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eDalla sua fondazione nel 1932 a Seki, in Giappone — la storica capitale dell'industria giapponese dei coltelli — Yaxell è nota in tutto il mondo per la sua qualità senza compromessi. Ogni coltello viene realizzato con cura e precisione per durare per generazioni. Con la serie Ran, Yaxell offre il perfetto equilibrio tra bellezza, tradizione e prestazioni.\u003c\/p\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55742199759196,"sku":"36008","price":170.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/4984909360082.jpg?v=1760626281"},{"product_id":"yaxell-broodmes-23cm-hana","title":"Coltello da pane Yaxell 23 cm 'Hana'","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl coltello da pane della collezione Hana del marchio giapponese Yaxell è un coltello elegante e un vero tuttofare. Con la sua lama lunga e seghettata, si tagliano facilmente tutti i tipi di pane; dalla crosta morbida a quella dura e dalle pagnotte alla baguette. Ma è ideale anche, ad esempio, per tagliare torte e verdure dure come zucca e sedano rapa. Il coltello è molto comodo da impugnare ed è quindi facile da controllare.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eLama di alta qualità per prestazioni costanti\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLa lama ha un nucleo in acciaio inossidabile MOVAX Superior, rivestito su entrambi i lati con acciaio inossidabile di alta qualità. Questo tipo di acciaio — una lega di cromo, molibdeno e vanadio — raggiunge una durezza di 58 HRC, garantendo un eccellente equilibrio tra affilatura, durata e facilità di manutenzione. Il risultato: prestazioni di taglio durature, giorno dopo giorno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eEquilibrio perfetto e manico confortevole\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eIl manico ottagonale in legno di pakka marrone scuro offre una presa e un equilibrio ottimali. Ciò favorisce il controllo e il comfort, anche durante un uso prolungato. L'ergonomia studiata rende il taglio non solo più efficiente, ma anche più piacevole.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eMaestria artigianale dal 1932\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDal 1932 Yaxell è nota come uno dei principali produttori di coltelli di Seki, in Giappone — la culla dei moderni utensili da cucina giapponesi. I coltelli sono apprezzati in tutto il mondo da chef di fama internazionale e appassionati, e hanno ricevuto numerosi premi. Ogni coltello viene realizzato con cura, prestando attenzione all'uso, allo stile di vita e all'estetica. La serie Hana ne è un magnifico esempio: lussuosa, durevole e senza compromessi in termini di prestazioni.\u003c\/p\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56716090507612,"sku":"34808","price":103.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/imgi_90_1200x1175_e48143cb-7cda-408d-8ac7-1225ab654f8d.jpg?v=1770990462"}],"url":"https:\/\/culicartel.com\/it\/collections\/japanse-broodmessen.oembed","provider":"Braadbaas \/ Culicartel","version":"1.0","type":"link"}