{"product_id":"miyabi-5000mcd-santoku-koksmes-18cm-4009839276071","title":"Couteau Santoku MIYABI 5000MCD 18 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa série 5000MCD de \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMiyabi allie la beauté et le tranchant des couteaux japonais. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCes couteaux sont fabriqués à Seki, épicentre de la forge d'épées au Japon depuis le XIVe siècle. Avec ce magnifique couteau de chef Santoku, vous gardez un contrôle total et la découpe de la viande, du poisson et des légumes devient un jeu d'enfant. De nombreux chefs professionnels du monde entier ne jurent que par la série 5000MCD de Miyabi.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eUn manche unique en bouleau de Mazurie\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLe manche de ce Santoku présente la forme en D traditionnelle, typique des couteaux japonais. Le couteau tient confortablement dans la main et attire tous les regards en cuisine grâce à son manche en bouleau de Mazurie. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCette essence de bois est très recherchée pour les manches et est la seule dont un œuf Fabergé a été réalisé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eExtrêmement tranchant et dur\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa lame dotée d'un cœur en acier fritté MicroCarbide SG2 possède une dureté Rockwell impressionnante de 63 grâce à son processus de trempe à la glace. Le résultat : un tranchant exceptionnellement aiguisé et résistant à l'usure. Ce cœur est enveloppé de 100 couches d'acier révélant un magnifique motif damassé floral. Le tranchant est symétrique et affûté à la main selon le processus Honbazuke, et non unilatéral, ce qui rend ce couteau adapté aux chefs droitiers comme gauchers. « Honbazuke » signifie « véritable tranchant japonais » et confère un tranchant poli de type katana avec un angle de 10 degrés de chaque côté. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDe plus, le relief dans l'acier inoxydable et les fines lignes rouges apportent un effet décoratif supplémentaire.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLe couteau de chef à la japonaise\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLe Santoku 18 cm de Miyabi peut être comparé au couteau de chef européen. C'est donc un couteau idéal pour couper la viande, le poisson et les légumes. Le poids du couteau est parfaitement équilibré entre le manche et la lame, ce qui lui confère une excellente stabilité en main.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eComment entretenir le Miyabi 5000MCD Santoku 18 cm\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau japonais est un produit très spécial qui mérite d'être traité avec soin et attention. Nous vous conseillons de le laver uniquement à la main, de bien l'entretenir et de l'aiguiser avec une pierre à aiguiser ou un affûteur Horl. Ne l'utilisez pas sur des planches à découper en verre, en céramique ou en pierre.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44489530540202,"sku":"34374-181-0","price":315.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/products\/miyabi-5000mcd-santoku-koksmes-18cm-santokumessen-4009839276071-34374-181-0-35848814854314.jpg?v=1726616314","url":"https:\/\/culicartel.com\/fr\/products\/miyabi-5000mcd-santoku-koksmes-18cm-4009839276071","provider":"Braadbaas \/ Culicartel","version":"1.0","type":"link"}