{"product_id":"miyabi-5000mcd-67-santoku-18cm-black-serie-4009839395284","title":"MIYABI 5000MCD 67 Santoku - 18 cm 'black serie'","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa Miyabi 5000MCD67 'black serie' est un véritable chef-d'œuvre. Les ingénieurs allemands et les artisans japonais ont mis tout en œuvre pour créer une gamme d'une qualité et d'une élégance inégalées. L'un des aciers les plus durs est associé à un magnifique bois de frêne noir. Ce couteau est entièrement fabriqué à la main à Seki, au Japon, et affûté comme l'étaient les sabres de samouraï.\u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eUn manche unique en bois de frêne noir\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe manche de chaque couteau de la collection Miyabi Black est fabriqué à partir d'une essence de bois unique : le frêne noir. Le veinage et la couleur de ce bois contrastent magnifiquement avec le motif damassé de la lame. Le manche présente une forme en D traditionnelle pour une ergonomie optimale, vous permettant de travailler sans vous fatiguer.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eExceptionnellement tranchant et dur\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa lame, dotée d'un noyau en acier en poudre MicroCarbide MC66, bénéficie d'un processus de trempe à la glace lui conférant une dureté Rockwell impressionnante de 66. Le résultat : un tranchant exceptionnellement acéré et résistant à l'usure. Ce noyau est enveloppé de 132 couches d'acier qui révèlent un magnifique motif damassé floral. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe tranchant est affûté de manière symétrique selon la technique Honbazuke et non unilatérale, ce qui rend ce couteau adapté aussi bien aux cuisiniers droitiers que gauchers. « Honbazuke » signifie « véritable tranchant japonais » et offre une finition polie type katana avec un angle de 10\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e° de chaque côté.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCouteau Santoku pour la viande, le poisson et les légumes\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe Santoku peut être comparé à un couteau de chef européen et constitue le type de couteau japonais le plus vendu. Son nom signifie « trois vertus » et désigne sa facilité à couper aussi bien la viande que le poisson et les légumes. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrâce à son tranchant plat, le santoku est idéal pour hacher plutôt que pour le mouvement de bascule effectué avec les couteaux de chef européens.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eComment entretenir le Miyabi 5000MCD 67 Santoku ?\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau Santoku est un produit très particulier qui mérite d'être traité avec soin et attention. Nous vous conseillons de le laver uniquement à la main, de bien l'entretenir et de l'affûter à l'aide d'une pierre à aiguiser ou d'un aiguiseur Horl. Ne l'utilisez pas sur des planches à découper en verre, en céramique ou en pierre.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44489508126890,"sku":"34404-181-0","price":335.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/products\/miyabi-5000mcd-67-santoku-18cm-black-serie-santokumessen-4009839395284-34404-181-0-35848787427498.jpg?v=1726616265","url":"https:\/\/culicartel.com\/fr\/products\/miyabi-5000mcd-67-santoku-18cm-black-serie-4009839395284","provider":"Braadbaas \/ Culicartel","version":"1.0","type":"link"}