{"title":"Couteaux à sashimi","description":"","products":[{"product_id":"global-g11-sashimimes-25-cm-4943691811486","title":"Couteau à sashimi Global G-11 25 cm","description":"\u003cp\u003eUn Yanagi G11 est un couteau japonais spécialisé pour la découpe de morceaux de poisson pour les sushis et sashimis. Sa longue lame permet au chef d'effectuer des mouvements longs et larges afin de garantir une découpe en un seul passage. Les couteaux à sashimi Yanagi de Global sont affûtés selon la méthode japonaise traditionnelle, avec un tranchant simple sur la face avant de la lame. Cet affûtage unilatéral permet aux chefs professionnels de mieux contrôler l'épaisseur des tranches de sashimi et d'obtenir une coupe parfaite pour la présentation.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eAttention : en raison de cette méthode d'affûtage unilatéral, ce couteau est exclusivement réservé aux droitiers. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche des couteaux Global présente de petites alvéoles qui assurent une excellente prise en main lors de la découpe. Le manche est en acier inoxydable et contient du sable, ce qui confère au couteau un équilibre parfait. Depuis leur création en 1985, les couteaux Global ont remporté des dizaines de prix pour leur qualité et leur design.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42973734699178,"sku":"0036","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/g-11.jpg?v=1775398572"},{"product_id":"gs-82-sushimes","title":"Couteau à sushi flexible Global GS-82 14,5 cm","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eCe couteau Global est équipé d'une lame de 14,5 cm qui se termine en pointe. Cette conception rend le couteau très maniable lors de la découpe. La pointe acérée offre un haut degré de précision, ce qui rend ce couteau idéal pour la préparation de sushis et de poisson.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\" data-mce-style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif;\" data-mce-style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif;\"\u003eLes avantages des couteaux Global\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux Global sont fabriqués à partir d'acier Cromova 18 breveté d'une dureté exceptionnelle. Aucune autre marque de couteaux n'est autorisée à utiliser cet acier. Le manche est l'élément le plus distinctif des couteaux Global. Les petites alvéoles assurent une adhérence supérieure à la moyenne pendant la coupe, même si vous avez les mains mouillées. De plus, le manche est creux et rempli de sable, ce qui permet au couteau de tenir parfaitement en main. Le sable est soigneusement dosé pour que votre couteau soit parfaitement équilibré.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eEn savoir plus sur l'acier Cromova 18\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa structure à grain fin de cet acier unique permet d'aiguiser les couteaux de manière extrêmement tranchante.\u003c\/span\u003e L'acier Cromova 18 a une dureté de 58 HRC. Cette dureté est donc légèrement inférieure à celle de beaucoup d'autres couteaux japonais. Le grand avantage est que vous pouvez facilement aiguiser vos couteaux vous-même. Les couteaux Global bénéficient d'un tranchant convexe. Cela signifie que le tranchant de la lame n'est pas affûté en forme de V, mais en forme de U. Cela rend le tranchant beaucoup plus résistant. Vous pouvez également aiguiser vous-même ces lames convexes. Utilisez pour cela une pierre à aiguiser !\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eComment entretenir vos couteaux Global ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eNous vous déconseillons de mettre vos couteaux Global au lave-vaisselle. Dans le lave-vaisselle, votre couteau peut entrer en contact avec d'autres ustensiles de cuisine. Vous ne voulez pas de rayures ou d'entailles sur votre lame, n'est-ce pas ? Heureusement, un couteau Global est facile à nettoyer à la main. Le manche et la lame ne font qu'un, sans aucune transition, empêchant ainsi la saleté de se loger n'importe où. \u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47550616863068,"sku":"01182","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/gs-82.jpg?v=1775398441"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/collections\/g11sashimimes25cm_1200x_d41aada4-39af-4182-9422-07d6aa895e95.webp?v=1726604211","url":"https:\/\/culicartel.com\/fr\/collections\/sashimimessen.oembed","provider":"Braadbaas \/ Culicartel","version":"1.0","type":"link"}