{"title":"MIYABI","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003ePas moins de 100 étapes et 42 jours sont nécessaires pour qu'un couteau soit digne du nom Miyabi. Chaque couteau passe entre les mains d'artisans expérimentés avant de vous parvenir, afin de vous garantir la meilleure qualité possible. Nos couteaux sont fabriqués à Seki, épicentre de la forge japonaise depuis le XIVe siècle.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVous profitez du meilleur des deux mondes : l'ingénierie allemande et l'artisanat japonais, synonymes d'une durabilité exceptionnelle et d'un tranchant de scalpel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"miyabi-5000mcd-67-santoku-18cm-black-serie-4009839395284","title":"MIYABI 5000MCD 67 Santoku - 18 cm 'black serie'","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa Miyabi 5000MCD67 'black serie' est un véritable chef-d'œuvre. Les ingénieurs allemands et les artisans japonais ont mis tout en œuvre pour créer une gamme d'une qualité et d'une élégance inégalées. L'un des aciers les plus durs est associé à un magnifique bois de frêne noir. Ce couteau est entièrement fabriqué à la main à Seki, au Japon, et affûté comme l'étaient les sabres de samouraï.\u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eUn manche unique en bois de frêne noir\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe manche de chaque couteau de la collection Miyabi Black est fabriqué à partir d'une essence de bois unique : le frêne noir. Le veinage et la couleur de ce bois contrastent magnifiquement avec le motif damassé de la lame. Le manche présente une forme en D traditionnelle pour une ergonomie optimale, vous permettant de travailler sans vous fatiguer.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eExceptionnellement tranchant et dur\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa lame, dotée d'un noyau en acier en poudre MicroCarbide MC66, bénéficie d'un processus de trempe à la glace lui conférant une dureté Rockwell impressionnante de 66. Le résultat : un tranchant exceptionnellement acéré et résistant à l'usure. Ce noyau est enveloppé de 132 couches d'acier qui révèlent un magnifique motif damassé floral. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe tranchant est affûté de manière symétrique selon la technique Honbazuke et non unilatérale, ce qui rend ce couteau adapté aussi bien aux cuisiniers droitiers que gauchers. « Honbazuke » signifie « véritable tranchant japonais » et offre une finition polie type katana avec un angle de 10\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e° de chaque côté.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCouteau Santoku pour la viande, le poisson et les légumes\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe Santoku peut être comparé à un couteau de chef européen et constitue le type de couteau japonais le plus vendu. Son nom signifie « trois vertus » et désigne sa facilité à couper aussi bien la viande que le poisson et les légumes. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrâce à son tranchant plat, le santoku est idéal pour hacher plutôt que pour le mouvement de bascule effectué avec les couteaux de chef européens.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eComment entretenir le Miyabi 5000MCD 67 Santoku ?\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau Santoku est un produit très particulier qui mérite d'être traité avec soin et attention. Nous vous conseillons de le laver uniquement à la main, de bien l'entretenir et de l'affûter à l'aide d'une pierre à aiguiser ou d'un aiguiseur Horl. Ne l'utilisez pas sur des planches à découper en verre, en céramique ou en pierre.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44489508126890,"sku":"34404-181-0","price":335.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/products\/miyabi-5000mcd-67-santoku-18cm-black-serie-santokumessen-4009839395284-34404-181-0-35848787427498.jpg?v=1726616265"},{"product_id":"miyabi-5000mcd-67-gyutoh-koksmes-24cm-black-serie-4009839395161","title":"MIYABI 5000MCD 67 Gyutoh - Couteau de chef 24 cm 'série noire'","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCe gyutoh japonais est le couteau de chef de la gamme Miyabi 5000MCD 67. Le couteau possède un noyau en acier en poudre MicroCarbide, ce qui rend son tranchant extrêmement aiguisé et durable. Le noyau est entouré de 132 couches d'acier qui créent un motif damassé unique sur la lame. Le tranchant est affûté de manière symétrique selon la technique honbazuke et non unilatérale, ce qui le rend adapté aux chefs gauchers comme droitiers.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eComme le couteau ne possède pas de garde, vous pouvez utiliser toute la longueur du tranchant. Le manche en bois de frêne noir est agréable en main, vous permettant de garder un contrôle ferme sur le couteau et de travailler sans fatigue. Ce couteau est un produit exceptionnel qui mérite donc d'être entretenu avec amour. Nous recommandons de le laver uniquement à la main, de bien l'entretenir et de l'aiguiser avec une pierre à aiguiser. Évitez de l'utiliser sur des planches à découper en verre, en céramique ou en pierre.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44489514582186,"sku":"34401-241-0","price":355.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/products\/miyabi-5000mcd-67-gyutoh-koksmes-24cm-black-serie-koksmessen-4009839395161-34401-241-0-35848795291818.jpg?v=1726616279"},{"product_id":"miyabi-5000mcd-67-shotoh-universeelmes-13cm-black-serie-4009839394959","title":"MIYABI 5000MCD 67 Shotoh - Couteau universel 13 cm 'Série noire'","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eLa série Miyabi 5000MCD67 'black' est un véritable chef-d'œuvre. Les ingénieurs allemands et les artisans japonais ont mis tout leur savoir-faire en commun pour créer une gamme d'une qualité et d'une élégance inégalées. L'un des aciers les plus durs est associé à un magnifique bois de frêne noir. Ce couteau est entièrement fabriqué à la main à Seki, au Japon, et aiguisé comme l'étaient les sabres de samouraï.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eUn manche unique en frêne noir\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe manche de chaque couteau de la collection Miyabi Black est fabriqué dans une essence de bois unique : le frêne noir. Les nervures et la couleur de ce bois contrastent magnifiquement avec le motif damassé de la lame. Le manche présente une forme en D traditionnelle pour une ergonomie optimale, vous permettant de travailler sans fatigue.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eD'une dureté et d'un tranchant exceptionnels\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa lame, dotée d'un noyau en acier en poudre MicroCarbide MC66, bénéficie d'un processus de trempe cryogénique lui conférant une dureté Rockwell impressionnante de 66. Résultat : un tranchant exceptionnellement aiguisé et résistant à l'usure. Ce noyau est enveloppé de 132 couches d'acier, révélant un superbe motif damassé floral. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe tranchant est affûté symétriquement selon la technique Honbazuke, et non unilatéralement, ce qui rend ce couteau adapté aux cuisiniers droitiers comme gauchers. ''Honbazuke'' signifie « véritable tranchant japonais » et offre une lame polie comme un katana, avec un angle de 10\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e° de chaque côté.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLe couteau d'office à la japonaise\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLe Shotoh de 13 cm de la série Miyabi Black se compare au couteau universel européen, également appelé couteau d'office. Ce couteau est parfait pour couper les légumes. Pour tout ce qui est trop petit pour le Gyutoh, utilisez idéalement ce couteau maniable.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eComment entretenir le Miyabi 5000MCD 67 Shotoh ?\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau est un produit très spécial qui mérite d'être entretenu avec soin et attention. Nous vous conseillons de le laver uniquement à la main, de bien l'entretenir et de l'aiguiser avec une pierre à aiguiser ou un aiguiseur Horl. Ne l'utilisez pas sur des planches à découper en verre, en céramique ou en pierre.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44489516908714,"sku":"34400-131-0","price":249.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/products\/miyabi-5000mcd-67-shotoh-universeelmes-13cm-black-serie-officemessen-4009839394959-34400-131-0-35848798077098.jpg?v=1726616286"},{"product_id":"miyabi-5000mcd-67-gyutoh-koksmes-20cm-black-serie-4009839394973","title":"MIYABI 5000MCD 67 Gyutoh - Couteau de chef 20cm 'black serie'","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa série Miyabi 5000MCD67 « black » est un véritable chef-d'œuvre d'artisanat. Les ingénieurs allemands et les artisans japonais ont mis tout leur savoir-faire en commun pour créer une gamme d'une qualité et d'une élégance inégalées. L'un des aciers les plus durs a été associé à un magnifique bois de frêne noir. Ce couteau est entièrement fabriqué à la main à Seki, au Japon, et affûté selon les méthodes traditionnelles des sabres de samouraï.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eUn manche unique en bois de frêne noir\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe manche de chaque couteau de la collection Miyabi Black est fabriqué à partir d'une essence de bois unique : le frêne noir. Les veines et la couleur de ce bois contrastent magnifiquement avec le motif damassé de la lame. Le manche présente une forme en D traditionnelle pour une ergonomie optimale, vous permettant de travailler longtemps sans fatigue.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eUne netteté et une dureté exceptionnelles\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa lame, dotée d'un noyau en acier en poudre MicroCarbide MC66, affiche une dureté Rockwell impressionnante de 66 grâce à un processus de trempe cryogénique. Résultat : un tranchant exceptionnellement net et résistant à l'usure. Ce noyau est entouré de 132 couches d'acier qui révèlent un magnifique motif damassé floral. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eComme le couteau ne possède pas de garde, vous pouvez utiliser toute la longueur du tranchant. \u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe tranchant est affûté symétriquement selon la technique Honbazuke, et non de manière unilatérale, ce qui rend ce couteau adapté aussi bien aux droitiers qu'aux gauchers. « Honbazuke » signifie « véritable tranchant japonais » et offre une finition\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e polie comme un katana\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e avec un angle de 10 degrés de chaque côté.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLe couteau de chef à la japonaise\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLe Gyotoh 20 cm de la série Miyabi Black se compare au couteau de chef européen. Ce couteau est parfait pour découper la viande, le poisson, les légumes et les fruits. Pour tout ce qui est trop petit pour ce Gyotoh, nous vous conseillons d'utiliser idéalement le \u003ca href=\"https:\/\/braadbaas.nl\/products\/5000mcd-67-shotoh-13cm?variant=44489516908714\" target=\"_blank\" title=\"5000MCD 67 Shotoh 13cm\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003ecouteau Miyabi 5000MCD 67 Shotoh 13 cm\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eComment entretenir le Miyabi 5000MCD 67 Gyotoh ?\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau est un produit très particulier qui mérite d'être entretenu avec soin et attention. Nous vous conseillons de le laver uniquement à la main, de bien l'entretenir et de l'affûter avec une pierre à aiguiser ou un aiguiseur de couteaux Horl. Ne l'utilisez pas sur des planches à découper en verre, en céramique ou en pierre.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44489518907562,"sku":"34401-201-0","price":339.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/products\/miyabi-5000mcd-67-gyutoh-koksmes-20cm-black-serie-koksmessen-4009839394973-34401-201-0-35848800960682.jpg?v=1726616300"},{"product_id":"miyabi-5000mcd-67-sujihiki-trancheermes-24cm-black-serie-4009839395000","title":"MIYABI 5000MCD 67 Sujihiki - couteau à trancher 24cm 'black serie'","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa série « black » Miyabi 5000MCD67 est une véritable œuvre d'art. Les ingénieurs allemands et les artisans japonais ont uni leurs forces pour créer une gamme d'une qualité et d'une élégance inégalées. L'un des types d'acier les plus durs a été associé à un magnifique bois de frêne noir. Ce couteau Sujihiki est entièrement fabriqué à la main à Seki, au Japon, et affûté selon les méthodes traditionnelles des sabres de samouraï.\u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003ch4\u003eUn manche unique en frêne noir\u003c\/h4\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eLe manche de chaque couteau de la collection Miyabi Black est fabriqué à partir d'une essence de bois unique : le frêne noir. Le veinage et la teinte de ce bois contrastent merveilleusement avec le motif damassé de la lame. Le manche présente une forme en D traditionnelle pour une ergonomie optimale, vous permettant de travailler sans fatigue.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003ch4\u003eUne netteté et une dureté exceptionnelles\u003cbr\u003e\u003c!--fr--\u003e\n\u003c\/h4\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa lame, dotée d'un noyau en acier en poudre MicroCarbide MC66, affiche une dureté Rockwell impressionnante de 66 grâce au processus de trempe cryogénique. Le résultat : un tranchant exceptionnellement vif et résistant à l'usure. Ce noyau est entouré de 132 couches d'acier qui forment un magnifique motif floral damassé. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe tranchant est affûté de manière symétrique selon la technique Honbazuke et n'est donc pas unilatéral, ce qui rend ce couteau adapté aux chefs droitiers comme gauchers. « Honbazuke » signifie « véritable tranchant japonais » ; cela permet d'obtenir un tranchant poli comme un katana, avec un angle de 10° de chaque côté.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003ch4\u003eUn couteau à trancher incomparable !\u003cbr\u003e\u003c!--fr--\u003e\n\u003c\/h4\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eLe couteau Sujihiki se compare à un couteau à trancher européen et s'utilise pour découper la viande et le poisson. La lame longue et fine permet de réaliser les tranches les plus fines en un seul mouvement fluide\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003ch4\u003eComment entretenir le Miyabi 5000MCD 67 Sujihiki ?\u003cbr\u003e\u003c!--fr--\u003e\n\u003c\/h4\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eCe Sujihiki est un produit très particulier qui mérite d'être traité avec soin et attention. Nous vous conseillons de le laver uniquement à la main, de bien l'entretenir et de l'aiguiser à l'aide d'une pierre à aiguiser ou d'un aiguiseur Horl. Ne l'utilisez pas sur des planches à découper en verre, en céramique ou en pierre.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44489522643114,"sku":"34400-241-0","price":329.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/products\/miyabi-5000mcd-67-sujihiki-trancheermes-24cm-black-serie-sujhikimessen-4009839395000-34400-241-0-35848806334634.jpg?v=1726616310"},{"product_id":"miyabi-5000mcd-santoku-koksmes-18cm-4009839276071","title":"Couteau Santoku MIYABI 5000MCD 18 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa série 5000MCD de \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMiyabi allie la beauté et le tranchant des couteaux japonais. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCes couteaux sont fabriqués à Seki, épicentre de la forge d'épées au Japon depuis le XIVe siècle. Avec ce magnifique couteau de chef Santoku, vous gardez un contrôle total et la découpe de la viande, du poisson et des légumes devient un jeu d'enfant. De nombreux chefs professionnels du monde entier ne jurent que par la série 5000MCD de Miyabi.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eUn manche unique en bouleau de Mazurie\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLe manche de ce Santoku présente la forme en D traditionnelle, typique des couteaux japonais. Le couteau tient confortablement dans la main et attire tous les regards en cuisine grâce à son manche en bouleau de Mazurie. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCette essence de bois est très recherchée pour les manches et est la seule dont un œuf Fabergé a été réalisé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eExtrêmement tranchant et dur\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa lame dotée d'un cœur en acier fritté MicroCarbide SG2 possède une dureté Rockwell impressionnante de 63 grâce à son processus de trempe à la glace. Le résultat : un tranchant exceptionnellement aiguisé et résistant à l'usure. Ce cœur est enveloppé de 100 couches d'acier révélant un magnifique motif damassé floral. Le tranchant est symétrique et affûté à la main selon le processus Honbazuke, et non unilatéral, ce qui rend ce couteau adapté aux chefs droitiers comme gauchers. « Honbazuke » signifie « véritable tranchant japonais » et confère un tranchant poli de type katana avec un angle de 10 degrés de chaque côté. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDe plus, le relief dans l'acier inoxydable et les fines lignes rouges apportent un effet décoratif supplémentaire.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLe couteau de chef à la japonaise\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLe Santoku 18 cm de Miyabi peut être comparé au couteau de chef européen. C'est donc un couteau idéal pour couper la viande, le poisson et les légumes. Le poids du couteau est parfaitement équilibré entre le manche et la lame, ce qui lui confère une excellente stabilité en main.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eComment entretenir le Miyabi 5000MCD Santoku 18 cm\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau japonais est un produit très spécial qui mérite d'être traité avec soin et attention. Nous vous conseillons de le laver uniquement à la main, de bien l'entretenir et de l'aiguiser avec une pierre à aiguiser ou un affûteur Horl. Ne l'utilisez pas sur des planches à découper en verre, en céramique ou en pierre.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44489530540202,"sku":"34374-181-0","price":315.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/products\/miyabi-5000mcd-santoku-koksmes-18cm-santokumessen-4009839276071-34374-181-0-35848814854314.jpg?v=1726616314"},{"product_id":"miyabi-5000mcd-sujihiki-trancheermes-23cm-4009839281853","title":"MIYABI 5000MCD Sujihiki - Couteau à trancher 23 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa série 5000MCD de \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMiyabi allie la beauté et le tranchant des couteaux japonais. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCes couteaux sont fabriqués à Seki, épicentre de la forge de sabres au Japon depuis le XIVe siècle. Avec ce superbe couteau à trancher Sujihiki, vous bénéficiez d'un contrôle total et la découpe de la viande et du poisson devient un jeu d'enfant. De nombreux chefs professionnels du monde entier ne jurent que par la série 5000MCD de Miyabi.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eUn manche unique en bouleau madré\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLe manche de ce Sujihiki possède la forme en D traditionnelle typique des couteaux japonais. Le couteau tient confortablement en main et attire tous les regards dans la cuisine grâce à son manche en bouleau madré. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCette essence de bois est très prisée pour les manches et est la seule dont un œuf Fabergé ait jamais été réalisé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eExtrêmement tranchant et dur\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa lame, dotée d'un noyau en acier en poudre MicroCarbide SG2, affiche une dureté Rockwell impressionnante de 63 grâce au processus de trempe par le froid. Le résultat : un tranchant exceptionnellement aiguisé et résistant à l'usure. Ce noyau est enveloppé de 100 couches d'acier révélant un magnifique motif floral de damas. Le tranchant est symétrique et affûté à la main selon le processus Honbazuke, et non unilatéral, ce qui rend ce couteau adapté aux cuisiniers droitiers comme gauchers. « Honbazuke » signifie « véritable coupe japonaise » et confère une finition polie type katana avec un angle de 10° par côté. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes couteaux fabriqués selon cette technique sont extrêmement résistants à la rouille et faciles à affûter. De plus, leur tranchant reste incroyablement net pendant très longtemps. \u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePar ailleurs, le relief de l'acier inoxydable et les fines lignes rouges apportent un effet décoratif supplémentaire.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLe couteau à trancher façon japonaise\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLe Sujihiki 18 cm de Miyabi peut être comparé au couteau à trancher européen. C'est donc un couteau idéal pour découper la viande, le poisson ou les rôtis. Le couteau présente un équilibre parfait entre le manche et la lame, ce qui lui confère une stabilité exceptionnelle en main.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eComment entretenir le Miyabi 5000MCD Sujihiki 23 cm\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau japonais est un produit très spécial qui mérite d'être traité avec soin et attention. Nous vous conseillons de le laver uniquement à la main, de bien l'entretenir et de l'aiguiser avec une pierre à aiguiser ou un aiguiseur de couteaux Horl. Ne l'utilisez pas sur des planches à découper en verre, en céramique ou en pierre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44489531719850,"sku":"34378-241-0","price":319.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/products\/miyabi-5000mcd-sujihiki-trancheermes-23cm-sujhikimessen-4009839281853-34378-241-0-35848823177386.jpg?v=1726616325"},{"product_id":"miyabi-5000mcd-rocking-santoku-koksmes-18cm-4009839408618","title":"MIYABI 5000MCD Santoku incurvé - Couteau de chef 18cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa série 5000MCD de \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMiyabi allie la beauté et le tranchant des couteaux japonais. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCes couteaux sont fabriqués à Seki, épicentre de la forge d'épées au Japon depuis le XIVe siècle. Avec ce superbe couteau de chef Santoku, vous gardez un contrôle total et la découpe de la viande, du poisson et des légumes devient un jeu d'enfant. De nombreux chefs professionnels du monde entier ne jurent que par la série 5000MCD de Miyabi.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eUn manche unique en bouleau madré\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLe manche de ce Santoku à lame incurvée présente la forme en D traditionnelle typique des couteaux japonais. Le couteau tient confortablement en main et attire tous les regards en cuisine grâce à son manche en bouleau madré. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCette essence de bois est très prisée pour les manches et est le seul bois à avoir été utilisé pour réaliser un œuf de Fabergé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eExtrêmement tranchant et dur\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa lame, dotée d'un noyau en acier en poudre MicroCarbide SG2, atteint une dureté Rockwell impressionnante de 63 grâce au processus de trempe à la glace. Le résultat : un tranchant exceptionnellement aiguisé et résistant à l'usure. Ce noyau est enveloppé de 100 couches d'acier révélant un magnifique motif damas floral. Le tranchant est symétrique et affûté à la main selon la méthode Honbazuke ; il n'est donc pas unilatéral, ce qui rend ce couteau adapté aussi bien aux gauchers qu'aux droitiers. « Honbazuke » signifie « vraie coupe japonaise » et confère un tranchant poli comme celui d'un katana, avec un angle de 10 degrés de chaque côté. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDe plus, le relief dans l'acier inoxydable et les fines lignes rouges apportent un effet décoratif supplémentaire.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLe couteau de chef à la japonaise\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLe Santoku à lame incurvée 18 cm de Miyabi peut être comparé au couteau de chef européen. C'est donc un couteau idéal pour couper la viande, le poisson et les légumes. Le poids du couteau est parfaitement équilibré entre le manche et la lame, ce qui lui confère une stabilité exceptionnelle en main.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eComment entretenir le Miyabi 5000MCD Santoku à lame incurvée 18 cm\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau japonais est un produit très particulier qui mérite d'être entretenu avec soin et attention. Nous vous conseillons de le laver uniquement à la main, de bien l'entretenir et de l'aiguiser à l'aide d'une pierre à aiguiser ou d'un affûteur Horl. Ne l'utilisez pas sur des planches à découper en verre, en céramique ou en pierre.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44489533030570,"sku":"34388-181-0","price":315.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/products\/miyabi-5000mcd-rocking-santoku-koksmes-18cm-santokumessen-4009839408618-34388-181-0-35848818589866.jpg?v=1726616332"},{"product_id":"miyabi-5000mcd-nakiri-groentebijl-16cm-4009839408632","title":"MIYABI 5000MCD Nakiri - Couperet à légumes 16cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa série 5000MCD de \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMiyabi allie la beauté et le tranchant des couteaux japonais. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCes couteaux sont fabriqués à Seki, épicentre de la forge de sabres japonais depuis le XIVe siècle. Avec ce superbe couteau à légumes Nakiri, vous bénéficiez d'un contrôle total, faisant de la découpe et du hachage des légumes un véritable jeu d'enfant. De nombreux chefs professionnels du monde entier ne jurent que par la série 5000MCD de Miyabi.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eUn manche unique en bouleau madré\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLe manche de ce Nakiri présente la forme en D traditionnelle, typique des couteaux japonais. Le couteau offre une prise en main confortable et attire tous les regards en cuisine grâce à son manche en bouleau madré. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCette essence de bois est très prisée pour les manches et est la seule dont un œuf Fabergé ait jamais été fabriqué.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eExtrêmement tranchant et dur\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa lame, dotée d'un noyau en acier en poudre MicroCarbide MC63, affiche une impressionnante dureté Rockwell de 63 grâce au processus de trempe cryogénique. Résultat : un tranchant exceptionnellement acéré et résistant à l'usure. Ce noyau est enveloppé de 100 couches d'acier, révélant un magnifique motif damassé floral. Le tranchant est affûté de manière symétrique selon la technique Honbazuke et non unilatérale, rendant ce couteau adapté aussi bien aux gauchers qu'aux droitiers. « Honbazuke » signifie « véritable tranchant japonais » et offre une finition polie façon katana avec un angle de 10° de chaque côté. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDe plus, le relief de l'acier inoxydable et les fines lignes rouges apportent un effet décoratif supplémentaire.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLe couteau à découper version japonaise\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLe Nakiri 16 cm de Miyabi peut être comparé à la hachette à légumes européenne. C'est donc un couteau idéal pour couper ou hacher les légumes. Le poids du couteau est parfaitement équilibré entre le manche et la lame, ce qui lui confère une stabilité exceptionnelle en main.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eComment entretenir le Miyabi 5000MCD Nakiri 16 cm\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau japonais est un produit très spécial qui mérite d'être traité avec soin et attention. Nous vous conseillons de le laver uniquement à la main, de bien l'entretenir et de l'aiguiser à l'aide d'une pierre à aiguiser ou d'un aiguiseur de couteaux Horl. Ne l'utilisez pas sur des planches à découper en verre, en céramique ou en pierre.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44489535619242,"sku":"34375-171-0","price":319.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/products\/miyabi-5000mcd-nakiri-groentebijl-16cm-nakirimessen-4009839408632-34375-171-0-35848820981930.jpg?v=1726616336"},{"product_id":"miyabi-5000mcd-chutoh-fileermes-15cm-4009839275982","title":"MIYABI 5000MCD Chutoh - Couteau à fileter 15 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa série 5000MCD de \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMiyabi allie la beauté et le tranchant des couteaux japonais. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCes couteaux sont fabriqués à Seki, épicentre de la forge d'épées au Japon depuis le XIVe siècle. Avec ce superbe couteau Chutoh de taille moyenne, vous bénéficiez d'un contrôle total et le travail de précision devient un jeu d'enfant. C'est pourquoi de nombreux chefs professionnels du monde entier ne jurent que par la série 5000MCD.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eUn manche unique en bouleau madré\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLe manche de ce Chutoh de taille moyenne présente la forme en D traditionnelle typique des couteaux japonais. Le couteau tient confortablement en main et attire tous les regards en cuisine grâce à son manche en bouleau madré. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCette essence de bois est très recherchée pour les manches et est la seule dont un œuf Fabergé ait jamais été fabriqué.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eExtrêmement tranchant et dur\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa lame, fabriquée en acier en poudre MicroCarbide MC63, est intégrée dans cent couches d'acier de deux duretés différentes. Grâce à un processus spécial de trempe à la glace, la lame affiche une dureté Rockwell impressionnante de 63. La technique d'affûtage Honbazuke rend le couteau aussi tranchant qu'un scalpel. Pour obtenir ce tranchant, la lame est affûtée deux fois entre des pierres rotatives, puis polie sur un disque en cuir. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe tranchant subtil contraste élégamment avec le motif damassé floral de la lame. En outre, le relief de l'acier inoxydable et les fines lignes rouges apportent un effet décoratif supplémentaire.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLe couteau à fileter à la japonaise\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLe Chutoh 15 cm de Miyabi peut être comparé au couteau à fileter européen. C'est donc un couteau idéal pour découper ou trancher la viande et le poisson. Le couteau possède un poids parfaitement équilibré entre le manche et la lame, ce qui lui confère une excellente stabilité en main.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eComment entretenir le Miyabi 5000MCD 15 Chutoh\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau japonais est un produit exceptionnel qui mérite d'être entretenu avec soin et attention. Nous vous conseillons de le laver uniquement à la main, de bien l'entretenir et de l'aiguiser avec une pierre à aiguiser ou un aiguiseur de couteaux Horl. Ne l'utilisez pas sur des planches à découper en verre, en céramique ou en pierre.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44489540993194,"sku":"34372-161-0","price":279.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/products\/miyabi-5000mcd-chutoh-fileermes-15cm-koksmessen-4009839275982-34372-161-0-35848827306154.jpg?v=1726616339"},{"product_id":"miyabi-5000fcd-gyutoh-koksmes-20cm-4009839376917","title":"MIYABI 5000FCD Gyutoh - Couteau de chef 20 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Miyabi 5000FCD Gyutoh est le couteau de chef par excellence dans la cuisine japonaise. Ce couteau très polyvalent est idéal pour découper de plus gros morceaux de viande et des légumes. Le noyau est composé d'un acier au carbone dur et fin, ce qui rend le tranchant extrêmement aiguisé dès le départ et pour une très longue durée. Le noyau est entouré de 48 couches d'acier qui créent un motif damassé unique sur la lame.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce au procédé Honbazuke en trois étapes (affûtage, aiguisage et polissage), le couteau possède un tranchant rasoir. Comme le couteau ne possède pas de garde, vous pouvez utiliser toute la longueur de la lame. Le tranchant est symétrique et non unilatéral, ce qui le rend adapté aux chefs gauchers comme droitiers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa jonction sans couture entre la soie et l'extrémité du manche évite la formation de callosités sur le pouce et l'index. Prenez grand soin du couteau en le lavant à la main, en l'entretenant correctement et en l'affûtant avec des pierres à aiguiser. Évitez d'utiliser le couteau sur des planches à découper en verre, en céramique ou en pierre, car cela émousserait le tranchant.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44489627271338,"sku":"34681-201-0","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/products\/miyabi-5000fcd-gyutoh-koksmes-20cm-koksmessen-4009839376917-34681-201-0-35848844116138.jpg?v=1726616363"},{"product_id":"miyabi-6000mct-gyutoh-koksmes-20cm-4009839308017","title":"MIYABI 6000MCT Gyutoh - Couteau de chef 20 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003eLa série \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMiyabi 6000MCT\u003c\/strong\u003e est un magnifique travail d'orfèvre de la part de Miyabi. Les ingénieurs allemands et les artisans japonais ont tout mis en œuvre pour créer une gamme de couteaux aussi performante qu'élégante, avec laquelle vous obtiendrez des résultats de coupe de haut niveau. Ce couteau est entièrement fabriqué à la main à Seki, au Japon, et aiguisé selon la méthode traditionnelle des sabres de samouraï.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eUn manche unique en bois de pakka\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLe manche est fabriqué en bois de pakka au motif subtil, offrant une robustesse et une souplesse impressionnantes. Grâce à son équilibre parfait, le couteau est extrêmement confortable en main et vous permet de travailler sans effort. Cela fera bientôt de ce couteau Miyabi l'un des outils les plus pratiques de votre cuisine ! Le centre est orné d'une goupille décorative en mosaïque et le pommeau (l'arrière du couteau) est doté d'un capuchon de protection en acier inoxydable gravé du logo Miyabi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eExceptionnellement tranchant et dur\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa lame est composée d'un noyau en acier en poudre MicroCarbide, pris en sandwich entre deux couches d'acier. Le couteau est forgé au marteau, ce qui lui donne un aspect martelé (Tsuchime).\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Chaque\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e couteau de la gamme Miyabi 6000MCT subit plusieurs processus de trempe cryogénique, au cours desquels la lame chauffée est refroidie à -196 degrés pour atteindre une dureté de 63 Rockwell.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe tranchant est affûté de manière symétrique selon la technique Honbazuke, et non de façon unilatérale, ce qui rend ce couteau adapté aussi bien aux cuisiniers droitiers que gauchers. ''Honbazuke'' signifie ''véritable tranchant japonais'' et confère à la lame un poli miroir façon katana avec un angle de 10° de chaque côté. Comme de véritables sabres de samouraï !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLe couteau de chef à la japonaise\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe Gyutoh 20 cm de la série Miyabi 6000MCT est comparable au couteau de chef européen. Ce couteau est parfait pour découper et préparer le poisson et la viande. La pointe fine et la lame robuste assurent une coupe d'une grande précision. La finition plate empêche votre main de glisser du manche vers la lame, rendant l'utilisation de ce couteau parfaitement sûre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eComment entretenir le Miyabi 6000MCT Gyutoh 20 cm ?\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau est un produit très particulier qui mérite d'être entretenu avec soin et attention. Nous vous conseillons de le laver uniquement à la main, de bien l'entretenir et de l'aiguiser avec une pierre à aiguiser ou un affûteur Horl. Ne l'utilisez pas sur des planches à découper en verre, en céramique ou en pierre.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44489631269034,"sku":"34073-201-0","price":229.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/products\/miyabi-6000mct-gyutoh-koksmes-20cm-koksmessen-4009839308017-34073-201-0-35848849391786.jpg?v=1726616379"},{"product_id":"6000mct-santoku-santokumes-18cm","title":"MIYABI 6000MCT Santoku - Couteau Santoku 18 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003eLa série \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMiyabi 6000MCT\u003c\/strong\u003e est un magnifique travail d'orfèvre signé Miyabi. Les ingénieurs allemands et les artisans japonais ont tout mis en œuvre pour créer une gamme de couteaux aussi performante qu'élégante, qui vous garantira des résultats de coupe exceptionnels. Ce couteau est entièrement fabriqué à la main à Seki, au Japon, et affûté selon les méthodes traditionnelles des sabres de samouraï.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eUn manche unique en bois de pakka\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLe manche est fabriqué en bois de pakka, caractérisé par un motif subtil ainsi qu'une robustesse et une souplesse impressionnantes. Grâce à son équilibre parfait, le couteau est extrêmement confortable en main, vous permettant de travailler sans effort. Ce couteau Miyabi deviendra très vite l'un des outils les plus pratiques de votre cuisine ! Le centre du manche est orné d'une mosaïque décorative et le pommeau (l'extrémité du couteau) est doté d'un capuchon de protection en acier inoxydable gravé du logo Miyabi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eExceptionnellement tranchant et dur\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa lame se compose d'un noyau en acier en poudre MicroCarbide, pris en sandwich entre deux couches d'acier. La lame est martelée à la main, ce qui lui confère un aspect dit « Tsuchime ».\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Chaque\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e couteau de la gamme Miyabi 6000MCT subit plusieurs processus de trempe cryogénique, au cours desquels la lame chauffée est refroidie à -196 degrés pour atteindre une dureté de 63 Rockwell.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe tranchant est affûté de manière symétrique selon la technique Honbazuke, et non unilatérale, ce qui rend ce couteau adapté aussi bien aux droitiers qu'aux gauchers. « Honbazuke » signifie « véritable tranchant japonais » ; cela permet d'obtenir une finition digne d'un katana, avec un angle de 10 degrés de chaque côté. Comme pour les véritables sabres de samouraï !\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eComment entretenir le Miyabi 6000MCT Gyutoh 20 cm ?\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau est un produit très spécial qui mérite d'être entretenu avec soin et attention. Nous vous conseillons de le laver uniquement à la main, de bien l'entretenir et de l'aiguiser à l'aide d'une pierre à aiguiser ou d'un affûteur Horl. Ne l'utilisez pas sur des planches à découper en verre, en céramique ou en pierre.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53636516249948,"sku":"34074-181-0","price":209.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/34074-181-0_1.jpg?v=1734375931"},{"product_id":"5000fcd-santokumes-18cm","title":"Couteau Santoku MIYABI 5000FCD 18 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCe santoku japonais est un couteau de cuisine polyvalent qui excelle dans la découpe, le hachage et le tranchage. Le nom « santoku » signifie littéralement « trois vertus », car il est parfait pour la viande, le poisson et les légumes. Grâce à son tranchant plat, ce couteau est idéal pour la technique de hachage, contrairement au mouvement de balancier utilisé avec les couteaux de chef européens.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTranchant \u0026amp; Durabilité Inégalés\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e • Cœur en acier au carbone (FC61) : très dur et conserve son tranchant durablement.\u003cbr\u003e • 48 couches d'acier inoxydable : crée un magnifique motif damassé sur la lame.\u003cbr\u003e • Dureté d'env. 61 Rockwell : assure un tranchant exceptionnellement affûté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûté à la main selon la tradition japonaise\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e • La lame est affûtée à la main selon la technique Honbazuke, ce qui garantit un tranchant symétrique extrêmement aiguisé.\u003cbr\u003e • Ce couteau convient aussi bien aux cuisiniers droitiers que gauchers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eErgonomique \u0026amp; Confortable à l'utilisation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e • Transition sans soudure entre la lame et le manche pour une prise en main agréable.\u003cbr\u003e • Manche en bois de pakka : conception ergonomique et agréable au toucher.\u003cbr\u003e • Pas de garde : cela vous permet d'utiliser toute la longueur du tranchant.\u003cbr\u003e • Surface lisse : évite la formation de callosités sur le pouce et l'index.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54010396148060,"sku":"34684-181-0","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/34684-181-0_1.jpg?v=1740048035"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/collections\/Miyabi-knives-black-5000MCD67-2000-1400_5274d7e5-2f45-4c4b-a569-a7b34651b4d1.jpg?v=1726604490","url":"https:\/\/culicartel.com\/fr\/collections\/miyabi.oembed","provider":"Braadbaas \/ Culicartel","version":"1.0","type":"link"}