{"title":"Couteaux de boucher japonais","description":"\u003cp\u003eLes couteaux à viande japonais sont plus tranchants et plus fins que leurs homologues occidentaux et sont conçus pour une découpe précise. Pensez au sujihiki, un long couteau fin destiné à trancher, ou au gyuto qui sert de couteau de chef japonais polyvalent pour la viande. Ils nécessitent une manipulation plus minutieuse qu'un couteau européen, mais leur tranchant et leur précision sont inégalés.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"global-g3-vleesmes-4943691803481","title":"Couteau à viande Global G-3 21cm","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eG3 est le couteau à trancher classique de Global\u003c\/strong\u003e, long et étroit pour découper à la perfection vos rôtis du dimanche. Il n'existe qu'un seul couteau à trancher dans la gamme G, et c'est un couteau spécialisé parfaitement conçu pour cette tâche précise. Une fois que vous aurez essayé ce couteau à trancher, vous comprendrez pourquoi il est un outil indispensable en cuisine, car les meilleures pièces de viande exigent les meilleurs outils.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAvec un couteau à trancher Global G-3 de 21 cm au tranchant rasoir, vous garantissez que toutes vos tranches de viande seront fines et tendres.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLes avantages des couteaux Global\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux Global sont fabriqués en acier Cromova 18, breveté et extrêmement dur. Aucune autre marque de couteaux n'est autorisée à utiliser cet acier. Le manche est l'élément le plus remarquable des couteaux Global. Ses petites alvéoles assurent une adhérence supérieure à la moyenne pendant la coupe, même avec les mains mouillées. De plus, le manche est creux et rempli de sable, ce qui permet au couteau de tenir parfaitement en main. Le poids du sable est très soigneusement mesuré afin que votre couteau soit parfaitement équilibré.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eEn savoir plus sur l'acier Cromova 18\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa structure à grain fin de cet acier unique permet d'obtenir un tranchant extrêmement aiguisé.\u003c\/span\u003e L'acier Cromova 18 possède une dureté de 58 HRC. Cette dureté est donc légèrement inférieure à celle de nombreux autres couteaux japonais. Le grand avantage est que vous pouvez facilement affûter vos couteaux vous-même. Les couteaux Global ont un tranchant convexe. Cela signifie que la lame n'est pas affûtée en forme de V, mais en forme de U. Le tranchant est ainsi beaucoup plus robuste. Vous pouvez également affûter vous-même ces lames convexes. Utilisez pour cela une pierre à aiguiser !\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eComment entretenir vos couteaux Global ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eNous vous déconseillons de mettre vos couteaux Global au lave-vaisselle. Dans le lave-vaisselle, votre couteau risque d'entrer en contact avec d'autres ustensiles de cuisine. Vous ne voulez pas de rayures ou d'entailles sur votre lame, n'est-ce pas ? Heureusement, un couteau Global est facile à nettoyer à la main. Le manche et la lame forment une pièce unique sans raccord, empêchant ainsi toute saleté de s'y loger. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42973732176042,"sku":"0006","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/G-3.jpg?v=1775398639"},{"product_id":"g-106-kiritsukemes-24cm","title":"Couteau Kiritsuke Global G-106 24 cm","description":"\u003ch6\u003e\u003cspan data-mce-style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan data-mce-style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif;\"\u003eQu'est-ce qu'un couteau Kiritsuke ?\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h6\u003e\n\u003cp\u003eDe nombreux fabricants de couteaux japonais produisaient traditionnellement un couteau spécialisé à émouture simple, connu sous le nom de « Kiritsuke ». Son utilisation exigeait une habileté considérable pour être efficace, et dans de nombreux restaurants japonais, seul le chef cuisinier était autorisé à utiliser un tel couteau. Le Kiritsuke était donc considéré comme un symbole d'expertise, de statut et d'ancienneté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eS'appuyant sur cette tradition, Global® Knives a développé une version à double émouture du Kiritsuke au sein de sa série Classic afin de créer un couteau très polyvalent. Ce \u003cstrong\u003ecouteau Kiritsuke G-106 de 24 cm\u003c\/strong\u003e peut être utilisé pour la plupart des tâches normalement effectuées avec un Gyuto ou un couteau de chef, mais aussi pour celles du Nakiri et du Sujihiki. Il présente moins de courbure qu'un Gyuto typique, ce qui le rend moins adapté au « hachage par balancier » (rocking action) mais parfait pour une action de coupe par « poussée et traction » (push and pull). La pointe de la lame est particulièrement adaptée au hachage fin et à la découpe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003c!--nl--\u003ch6\u003e\n\u003cspan data-mce-style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan data-mce-style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif;\"\u003eLes avantages des couteaux Global\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux Global sont fabriqués en acier Cromova 18, breveté et extrêmement dur. Aucune autre marque de couteaux n'est autorisée à utiliser cet acier. Le manche est l'élément le plus remarquable des couteaux Global. Les petites alvéoles assurent une adhérence supérieure à la moyenne pendant la coupe, même si vous avez les mains mouillées. De plus, le manche est creux et rempli de sable, ce qui permet au couteau de tenir parfaitement en main. Le sable est soigneusement dosé afin que votre couteau soit parfaitement équilibré.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch6 data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn savoir plus sur l'acier Cromova 18\u003c\/h6\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa structure à grain fin de cet acier unique permet d'affûter les couteaux de manière extrêmement tranchante.\u003c\/span\u003e L'acier Cromova 18 a une dureté de 58 HRC. Cette dureté est donc légèrement inférieure à celle de nombreux autres couteaux japonais. Le grand avantage est que vous pouvez facilement réaffûter vos couteaux vous-même. Les couteaux Global ont une émouture convexe. Cela signifie que le tranchant de la lame n'est pas taillé en forme de V, mais en forme de U. Le tranchant est ainsi beaucoup plus robuste. Vous pouvez également réaffûter vous-même ces couteaux à émouture convexe. Utilisez pour cela une pierre à aiguiser !\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch6 data-mce-fragment=\"1\"\u003eComment entretenir vos couteaux Global ?\u003c\/h6\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eNous vous déconseillons de mettre vos couteaux Global au lave-vaisselle. Dans le lave-vaisselle, votre couteau peut entrer en contact avec d'autres ustensiles de cuisine (projetés). Vous ne voulez pas de rayures ou d'entailles sur votre lame, n'est-ce pas ? Heureusement, un couteau Global est facile à nettoyer à la main. Le manche et la lame fusionnent sans soudure, il n'y a donc aucun endroit où la saleté peut se loger.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47550500634972,"sku":"0106","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/g-106.jpg?v=1775398486"},{"product_id":"gn-005-vleesmes-23cm","title":"Couteau à viande Global GN-005 23 cm","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe GN-005 est le grand couteau à découper de la série Global Ni, également connu sous le nom de couteau à fileter. Parfait pour découper les rôtis du dimanche ou pour lever les filets de gros poissons.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif;\"\u003eLes avantages des couteaux Global\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux Global sont fabriqués à partir d'acier Cromova 18 breveté et extrêmement dur. Aucune autre marque de couteaux n'est autorisée à utiliser cet acier. Le manche est l'élément le plus remarquable des couteaux Global. Les petites alvéoles assurent une adhérence supérieure à la moyenne lors de la découpe, même si vous avez les mains mouillées. De plus, le manche est creux et rempli de sable, ce qui confère au couteau une excellente prise en main. Le sable est mesuré très précisément afin que votre couteau soit parfaitement équilibré.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eEn savoir plus sur l'acier Cromova 18\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa structure à grain fin de cet acier unique permet d'aiguiser les couteaux de manière extrêmement tranchante.\u003c\/span\u003e L'acier Cromova 18 possède une dureté de 58 HRC. Cette dureté est donc légèrement inférieure à celle de nombreux autres couteaux japonais. L'avantage majeur est que vous pouvez facilement aiguiser vos couteaux vous-même. Les couteaux Global sont affûtés de manière convexe. Cela signifie que le tranchant de la lame n'est pas taillé en forme de V, mais en forme de U. Le tranchant est ainsi beaucoup plus résistant. Ces lames à affûtage convexe peuvent également être aiguisées par vos soins. Utilisez pour cela une pierre à aiguiser !\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eComment entretenir vos couteaux Global ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eNous vous déconseillons de mettre vos couteaux Global au lave-vaisselle. Dans le lave-vaisselle, votre couteau risque d'entrer en contact avec d'autres ustensiles de cuisine (qui pourraient heurter la lame). Vous ne voulez pas de rayures ou d'entailles sur votre lame, n'est-ce pas ? Heureusement, un couteau Global est facile à nettoyer à la main. Le manche et la lame forment une pièce unique sans raccord, ce qui empêche la saleté de s'accumuler.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47556665114972,"sku":"N0005","price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/gn-005.jpg?v=1775398288"},{"product_id":"yaxell-vleesmes-18cm-ran-damast","title":"Couteau à trancher Yaxell 18 cm 'Ran Damas'","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau à viande Yaxell Ran 18 cm est un couteau de cuisine japonais raffiné, spécialement conçu pour la découpe précise de la viande. Sa lame longue et fine glisse sans effort à travers chaque morceau de viande et empêche les tranches de coller ou de se déchirer. Que vous coupiez de fines tranches de rosbif ou que vous retiriez des tendons, ce couteau offre un contrôle et une précision ultimes.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5 class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eCouteau à viande Yaxell 'Ran Damas' 18 cm - 69 couches de savoir-faire\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLa lame de la série Ran se compose de pas moins de 69 couches d'acier Damas de haute qualité, avec un noyau en acier inoxydable VG10 atteignant une dureté de 61 HRC sur l'échelle de Rockwell. Cela garantit un tranchant durable, d'excellentes performances de coupe et un motif ondulé unique qui respire l'élégance japonaise pure.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eCouteau à viande Yaxell 'Ran Damas' 18 cm - Design durable et intemporel\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eLe manche est fabriqué en Canvas Micarta noir, un matériau reconnu pour sa robustesse, sa durabilité et sa prise en main confortable. Les deux rivets en acier inoxydable assurent une stabilité accrue et renforcent le caractère artisanal du couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eYaxell – Tradition japonaise depuis 1932\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eDepuis sa création en 1932 à Seki, au Japon – la capitale historique de l'industrie japonaise du couteau – Yaxell est mondialement reconnu pour sa qualité sans compromis. Chaque couteau est fabriqué avec soin et précision pour durer des générations. Avec la série Ran, Yaxell apporte l'équilibre parfait entre beauté, tradition et performance.\u003c\/p\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55742178230620,"sku":"36007","price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/4984909360075.jpg?v=1760626205"},{"product_id":"yaxell-vleesmes-15cm-ran-damast","title":"Couteau à viande Yaxell 15 cm 'Ran Damas'","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau à viande Yaxell Ran est un couteau de cuisine japonais raffiné qui excelle en précision, en équilibre et en style. Grâce à sa lame longue et mince, vous découpez sans effort de fines tranches de viande uniformes, sans les déchirer ni qu'elles ne collent à la lame. Sa pointe acérée rend également ce couteau idéal pour le travail de précision, comme retirer le gras ou les nerfs.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003ch5\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\u003cstrong\u003eCouteau à viande Yaxell 'Ran Damas' 15 cm - \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e69 couches de savoir-faire\u003c\/strong\u003e\u003c!--fr--\u003e\n\u003c\/h5\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp class=\"p1\"\u003eLa lame de la gamme Ran se compose de pas moins de 69 couches d'acier Damas de haute qualité, avec un noyau en acier inoxydable VG10 atteignant une dureté de 61 HRC sur l'échelle de Rockwell. Cela garantit un tranchant durable, d'excellentes performances de coupe et un motif ondulé unique qui respire l'élégance japonaise à l'état pur.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eCouteau à viande Yaxell 'Ran Damas' 15 cm - Design durable et intemporel\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eLe manche est fabriqué en Canvas Micarta noir, un matériau réputé pour sa robustesse, sa durabilité et sa prise en main confortable. Les deux rivets en acier inoxydable assurent une stabilité supplémentaire et renforcent le caractère artisanal du couteau.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eYaxell – Tradition japonaise depuis 1932\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eDepuis sa création en 1932 à Seki, au Japon – capitale historique de l'industrie coutelière japonaise – Yaxell est mondialement reconnu pour sa qualité sans compromis. Chaque couteau est fabriqué avec soin et précision pour durer des générations. Avec la gamme Ran, Yaxell offre l'équilibre parfait entre beauté, tradition et performance.\u003c\/p\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55742261166428,"sku":"36016","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/4984909360167.jpg?v=1760627052"},{"product_id":"yaxell-lang-vleesmes-23cm-ran-damast","title":"Couteau à viande Yaxell Lang 23 cm 'Ran Damas'","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau à trancher Yaxell Ran est un élégant couteau de cuisine japonais qui allie puissance, contrôle et raffinement. Grâce à sa lame longue et effilée, vous pouvez couper sans effort de fines tranches de viande régulières sans qu'elles ne se déchirent ou ne collent à la lame. Sa pointe acérée le rend également idéal pour les travaux de précision, comme le retrait du gras ou des tendons.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCouteau à trancher Yaxell 'Ran Damas' 23 cm - \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e69 couches de savoir-faire\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eLa lame de la série Ran se compose de pas moins de 69 couches d'acier Damas de haute qualité, avec un cœur en acier inoxydable VG10 atteignant une dureté de 61 HRC sur l'échelle de Rockwell. Cela garantit un tranchant durable, d'excellentes performances de coupe et un motif ondulé unique qui respire l'élégance japonaise pure.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCouteau à trancher Yaxell 'Ran Damas' 23 cm - \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eDesign durable et intemporel\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eLe manche est fabriqué en Canvas Micarta noir, un matériau reconnu pour sa robustesse, sa durabilité et sa prise en main confortable. Les deux rivets en acier inoxydable assurent une stabilité accrue et renforcent le caractère artisanal du couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eYaxell – Tradition japonaise depuis 1932\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eDepuis sa création en 1932 à Seki, au Japon – capitale historique de l'industrie coutelière japonaise – Yaxell est mondialement reconnu pour sa qualité intransigeante. Chaque couteau est fabriqué avec soin et précision pour durer des générations. Avec la série Ran, Yaxell offre l'équilibre parfait entre beauté, tradition et performance.\u003c\/p\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55742446174556,"sku":"36039","price":209.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/4984909360396.jpg?v=1760628140"},{"product_id":"yaxell-vleesmes-15cm-hana","title":"Couteau à viande Yaxell 15 cm 'Hana'","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau à viande de la collection Hana de la marque japonaise Yaxell est un couteau de cuisine subtil et élégant, parfaitement adapté pour découper avec précision les plus belles pièces de viande. Grâce à sa longue lame, les tranches de viande adhèrent moins facilement au couteau, ce qui vous permet de couper des tranches fines sans effort et sans les déchirer. Sa pointe acérée rend le couteau idéal pour les tâches délicates, comme retirer les tendons ou le gras. Le couteau est très agréable en main et facile à contrôler. Il constitue ainsi un véritable atout dans toute cuisine (professionnelle).\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eUne lame de haute qualité pour des performances constantes\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLa lame est dotée d'un cœur en acier inoxydable MOVAX Superior, recouvert des deux côtés par de l'acier inoxydable de haute qualité. Cet acier — un alliage de chrome, de molybdène et de vanadium — atteint une dureté de 58 HRC, offrant un excellent équilibre entre tranchant, durabilité et facilité d'entretien. Le résultat : des performances de coupe durables, jour après jour.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eÉquilibre parfait et manche confortable\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLe manche octogonal en bois de pakka brun foncé offre une adhérence et un équilibre optimaux. Cela favorise le contrôle et le confort, même lors d'une utilisation prolongée. Son ergonomie bien pensée rend la découpe non seulement plus efficace, mais aussi plus agréable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eUn savoir-faire depuis 1932\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDepuis 1932, Yaxell est reconnu comme un coutelier de premier plan originaire de Seki, au Japon, le berceau des ustensiles de cuisine japonais modernes. Les couteaux sont appréciés dans le monde entier par les grands chefs comme par les passionnés, et ont été récompensés par de nombreux prix. Chaque couteau est soigneusement fabriqué avec une attention particulière portée à l'utilisation, au style de vie et à l'esthétique. La série Hana en est un magnifique exemple : luxueuse, durable et offrant des performances sans compromis.\u003c\/p\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56715746967900,"sku":"34816","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/imgi_77_1200x1179_865ead92-0021-47f6-94b1-7504b64bea25.jpg?v=1770980987"},{"product_id":"yaxell-vleesmes-23cm-hana","title":"Couteau à viande Yaxell 23 cm 'Hana'","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau à découper de la collection Hana de la marque japonaise Yaxell est un couteau de cuisine subtil et élégant, parfaitement adapté pour trancher avec précision les plus beaux morceaux de viande. Grâce à sa longue lame, les tranches de viande adhèrent moins facilement, ce qui vous permet de couper des tranches fines sans effort et sans les déchirer. Sa pointe acérée rend le couteau idéal pour des opérations délicates comme le retrait des nerfs ou du gras. Le couteau offre une prise en main très agréable et est facile à contrôler, ce qui en fait un véritable atout dans toute cuisine (professionnelle).\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eUne lame de haute qualité pour des performances constantes\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLa lame possède un noyau en acier inoxydable MOVAX Superior, recouvert des deux côtés par de l'acier inoxydable de haute qualité. Ce type d'acier — un alliage de chrome, de molybdène et de vanadium — atteint une dureté de 58 HRC, offrant un excellent équilibre entre tranchant, durabilité et facilité d'entretien. Le résultat : des performances de coupe durables, jour après jour.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eÉquilibre parfait et manche confortable\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLe manche octogonal en bois de pakka brun foncé offre une prise en main et un équilibre optimaux. Cela favorise le contrôle et le confort, même lors d'une utilisation prolongée. Son ergonomie bien pensée rend la découpe non seulement plus efficace, mais aussi plus agréable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eSavoir-faire depuis 1932\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDepuis 1932, Yaxell est reconnu comme un coutelier de premier plan originaire de Seki, au Japon, berceau des ustensiles de cuisine japonais modernes. Les couteaux sont appréciés dans le monde entier par les grands chefs et les passionnés, et ont été récompensés par de nombreux prix. Chaque couteau est soigneusement fabriqué en tenant compte de l'usage, du style de vie et de l'esthétique. 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Sa pointe acérée rend le couteau idéal pour les tâches délicates, comme retirer les tendons ou le gras. Le couteau est très agréable en main et facile à contrôler. Il constitue ainsi un véritable atout dans toute cuisine (professionnelle).\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eUne lame de haute qualité pour des performances constantes\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLa lame est dotée d'un cœur en acier inoxydable MOVAX Superior, recouvert des deux côtés par de l'acier inoxydable de haute qualité. Cet acier — un alliage de chrome, de molybdène et de vanadium — atteint une dureté de 58 HRC, offrant un excellent équilibre entre tranchant, durabilité et facilité d'entretien. Le résultat : des performances de coupe durables, jour après jour.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eÉquilibre parfait et manche confortable\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLe manche octogonal en bois de pakka brun foncé offre une adhérence et un équilibre optimaux. Cela favorise le contrôle et le confort, même lors d'une utilisation prolongée. Son ergonomie bien pensée rend la découpe non seulement plus efficace, mais aussi plus agréable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eUn savoir-faire depuis 1932\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDepuis 1932, Yaxell est reconnu comme un coutelier de premier plan originaire de Seki, au Japon, le berceau des ustensiles de cuisine japonais modernes. Les couteaux sont appréciés dans le monde entier par les grands chefs comme par les passionnés, et ont été récompensés par de nombreux prix. Chaque couteau est soigneusement fabriqué avec une attention particulière portée à l'utilisation, au style de vie et à l'esthétique. La série Hana en est un magnifique exemple : luxueuse, durable et offrant des performances sans compromis.\u003c\/p\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56716087329116,"sku":"34807","price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/imgi_74_1200x1180_f8dcb72a-3974-4abe-a816-82b567e9481b.jpg?v=1770982040"}],"url":"https:\/\/culicartel.com\/fr\/collections\/japanse-vleesmessen.oembed","provider":"Braadbaas \/ Culicartel","version":"1.0","type":"link"}