{"title":"Couteaux à pain japonais","description":"\u003cp\u003eLes couteaux à pain japonais suivent une philosophie différente des couteaux européens : lame plus fine, plus tranchante et poids moindre. Ils sont idéaux si vous souhaitez sentir le couteau pendant la coupe et que vous privilégiez la précision au poids des couteaux à pain traditionnels. Ils exigent un peu plus de précautions lors de l'entretien, mais la récompense est la maîtrise.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"global-g9-broodmes-22-cm-4943691809483","title":"Couteau à pain Global G-9 22 cm","description":"\u003cp\u003eLes couteaux dentelés sont souvent associés aux couteaux à pain. En plus de pouvoir couper du pain avec ce couteau G9, il se prête également à la découpe d'une laitue ou d'autres produits fragiles.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003ePar ailleurs, les lames sont aussi tranchantes que ce à quoi Global vous a habitué. Avec son acier breveté et son équilibre parfait, ce couteau est un atout dans votre cuisine. Le manche des couteaux Global présente de petites alvéoles qui assurent une prise en main agréable lors de la coupe. Le manche est en acier inoxydable et contient du sable, ce qui confère au couteau un équilibre exceptionnel. Depuis sa création en 1985, les couteaux Global ont remporté des dizaines de prix pour leur qualité et leur design.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42973731750058,"sku":"0030","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/G-9.jpg?v=1775398694"},{"product_id":"global-gs14-kartelmes-grof-15-cm-4943691714480","title":"Couteau à découper Global GS-14, 15 cm","description":"Le GS14 est en fait le GS-11 doté de grandes dentelures sur la lame. Couteau multifonction, ses dentelures permettent à ce couteau utilitaire de couper des matériaux plus résistants, comme le pain, ou de l'utiliser pour des fruits et légumes à peau épaisse et à chair tendre. Le couteau possède une lame de taille moyenne, ce qui signifie qu'il sera souvent utilisé et qu'il constitue un excellent ajout à tout ensemble sans couteau à pain, ou simplement pour ceux qui n'utilisent pas souvent de couteaux à pain et qui ont besoin d'un outil à portée de main.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003ePar ailleurs, les lames sont tranchantes comme vous en avez l'habitude avec Global. Grâce à son acier breveté et à l'équilibre parfait de la lame, c'est un atout dans la cuisine. Le manche des couteaux Global présente de petites alvéoles qui assurent une excellente prise en main pendant la coupe. Le manche est en acier inoxydable et contient du sable, ce qui confère au couteau un équilibre exceptionnel. Depuis leur création en 1985, les couteaux Global ont remporté des dizaines de prix pour leur qualité et leur design.","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42973734469802,"sku":"0114","price":91.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/gs-14.jpg?v=1775398602"},{"product_id":"gs-61-broodmes-16cm","title":"Couteau à bagel\/pain Global GS-61 16 cm","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eIl manquait à la gamme Global un petit couteau à bagel et à pain, la série GS contenant tout sauf une variante plus petite du couteau à pain. Avec une longueur de 16 cm, il convient à la plupart des pains, et constitue également une alternative moins coûteuse à l'achat du grand G-9. De plus, le \u003cstrong\u003ecouteau à bagel et à pain GS-61 de 16 cm\u003c\/strong\u003e sert également de bon couteau universel pour les légumes à peau dure et à cœur tendre. Il est donc aussi excellent pour couper les grosses tomates.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003eConvient au bloc à couteaux « ship shape »\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eIl a été constaté que certains blocs à couteaux Global plus petits ne pouvaient pas accueillir le grand couteau à pain. Donc, si vous possédez la plus petite taille du bloc dit « \u003cspan style=\"text-decoration: underline; color: #2b00ff;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/braadbaas.nl\/products\/global-messenblok-boot-zwart-4943691052230?variant=44082379915434\" title=\"Messenblok boot zwart\" style=\"color: #2b00ff; text-decoration: underline;\"\u003eship shape\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e », le GS-61 est une bonne option. Ce couteau s'adapte bien aux petites cuisines ou aux utilisateurs qui préfèrent un couteau plus compact pour leurs découpes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003eLes avantages des couteaux Global\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux Global sont fabriqués en acier Cromova 18 breveté et extrêmement dur. Aucune autre marque de couteaux n'est autorisée à utiliser cet acier. Le manche est l'élément le plus frappant des couteaux Global. Les petites alvéoles assurent une adhérence supérieure à la moyenne lors de la découpe, même si vous avez les mains mouillées. De plus, le manche est creux et rempli de sable, ce qui permet au couteau de tenir parfaitement dans votre main. Le sable est mesuré très soigneusement, de sorte que votre couteau est parfaitement équilibré dans votre main.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003eEn savoir plus sur l'acier Cromova 18\u003c\/strong\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa structure à grain fin de cet acier unique permet d'affûter les couteaux de manière extrêmement tranchante.\u003c\/span\u003e L'acier Cromova 18 a une dureté de 58 HRC. Cette dureté est donc légèrement inférieure à celle de nombreux autres couteaux japonais. Le grand avantage est que vous pouvez facilement réaffûter vos couteaux vous-même. Les couteaux Global sont dotés d'un tranchant convexe. Cela signifie que le tranchant de la lame n'est pas taillé en forme de V, mais en forme de U. Par conséquent, le tranchant est beaucoup plus solide. Ces couteaux à tranchant convexe peuvent également être réaffûtés par vos soins. Utilisez pour cela une pierre à aiguiser !\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003eComment entretenir vos couteaux Global ?\u003c\/strong\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eNous vous déconseillons de mettre vos couteaux Global au lave-vaisselle. Dans le lave-vaisselle, votre couteau peut entrer en contact avec d'autres ustensiles de cuisine (projetés). Vous ne voulez pas de rayures ou d'entailles sur votre lame, n'est-ce pas ? Heureusement, un couteau Global est facile à nettoyer à la main. Le manche et la lame se rejoignent parfaitement, sans aucune jonction, donc la saleté ne peut se loger nulle part.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47550570430812,"sku":"01161","price":97.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/gs-61.jpg?v=1775398457"},{"product_id":"gn-004-broodmes-23cm","title":"Couteau à pain Global GN-004 23 cm","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe GN-004 est le grand couteau à pain de la série Global Ni, doté d'une lame dentelée pour trancher les pains à croûte dure.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif;\"\u003eLes avantages des couteaux Global\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux Global sont fabriqués à partir d'acier Cromova 18 breveté et extrêmement dur. Aucune autre marque de couteaux n'est autorisée à utiliser cet acier. Le manche est l'élément le plus remarquable des couteaux Global. Les petites alvéoles assurent une adhérence supérieure à la moyenne lors de la découpe, même avec les mains mouillées. De plus, le manche est creux et rempli de sable, ce qui permet au couteau de tenir parfaitement en main. Le sable est dosé avec précision pour que votre couteau soit parfaitement équilibré.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eEn savoir plus sur l'acier Cromova 18\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa structure à grain fin de cet acier unique permet d'obtenir un tranchant extrêmement aiguisé.\u003c\/span\u003e L'acier Cromova 18 possède une dureté de 58 HRC. Cette dureté est donc légèrement inférieure à celle de nombreux autres couteaux japonais. L'avantage majeur est que vous pouvez facilement affûter vos couteaux vous-même. Les couteaux Global bénéficient d'un affûtage convexe. Cela signifie que le tranchant de la lame n'est pas taillé en forme de V, mais en forme de U, ce qui rend le tranchant beaucoup plus résistant. Ces lames à affûtage convexe peuvent également être aiguisées par vos soins. Utilisez pour cela une pierre à aiguiser !\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eComment entretenir vos couteaux Global ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eNous vous déconseillons de mettre vos couteaux Global au lave-vaisselle. Dans la machine, votre couteau risque d'entrer en contact avec d'autres ustensiles de cuisine. Vous ne voulez pas de rayures ou d'entailles sur votre lame, n'est-ce pas ? Heureusement, un couteau Global se nettoie facilement à la main. Le manche et la lame fusionnent parfaitement, empêchant ainsi toute accumulation de saleté.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47556635820380,"sku":"N0004","price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/gn-004.jpg?v=1775398314"},{"product_id":"yaxell-broodmes-23cm-ran-damast","title":"Couteau à pain Yaxell 23 cm 'Ran Damas'","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau à pain Yaxell Ran est un élégant couteau japonais qui tranche sans effort tout type de pain, des petits pains moelleux aux baguettes croustillantes. Grâce à sa longue lame dentelée, le couteau glisse en douceur à travers les croûtes dures sans écraser le pain. Il est également idéal pour couper des gâteaux ou des légumes fermes tels que la citrouille et le céleri-rave.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003ch5 class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eCouteau à pain Yaxell 'Ran Damas' - 69 couches de savoir-faire\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp class=\"p1\"\u003eLa lame de la série Ran se compose de pas moins de 69 couches d'acier Damas de haute qualité, avec un noyau en acier inoxydable VG10 atteignant une dureté de 61 HRC sur l'échelle de Rockwell. Cela garantit un tranchant durable, d'excellentes performances de coupe et un motif ondulé unique qui respire l'élégance japonaise pure.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eCouteau à pain Yaxell 'Ran Damas' - Design durable et intemporel\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eLe manche est fabriqué en Canvas Micarta noir, un matériau réputé pour sa robustesse, sa durabilité et sa prise en main confortable. Les deux rivets en acier inoxydable assurent une stabilité accrue et renforcent le caractère artisanal du couteau.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eYaxell – Tradition japonaise depuis 1932\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eDepuis sa création en 1932 à Seki, au Japon – capitale historique de l'industrie coutelière japonaise – Yaxell est reconnu mondialement pour sa qualité sans compromis. Chaque couteau est fabriqué avec soin et précision pour se transmettre de génération en génération. Avec la série Ran, Yaxell offre l'équilibre parfait entre beauté, tradition et performance.\u003c\/p\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55742199759196,"sku":"36008","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/4984909360082.jpg?v=1760626281"},{"product_id":"yaxell-broodmes-23cm-hana","title":"Couteau à pain Yaxell 23cm 'Hana'","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau à pain de la collection Hana de la marque japonaise Yaxell est un couteau élégant et un véritable couteau tout usage. Avec sa longue lame dentelée, vous coupez facilement toutes sortes de pains ; des croûtes tendres aux plus croustillantes, et des petits pains aux baguettes. Pensez également à la découpe de gâteaux et de légumes durs comme la courge et le céleri-rave. Le couteau est très agréable en main, ce qui le rend facile à contrôler.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eLame de haute qualité pour des performances constantes\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLa lame possède un noyau en acier inoxydable MOVAX Superior, recouvert des deux côtés d'acier inoxydable de haute qualité. Ce type d'acier — une composition de chrome, de molybdène et de vanadium — atteint une dureté de 58 HRC, ce qui assure un excellent équilibre entre tranchant, durabilité et facilité d'entretien. Le résultat : des performances de coupe durables, jour après jour.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eÉquilibre parfait et manche confortable\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLe manche octogonal en bois de pakka brun foncé offre une adhérence et un équilibre optimaux. Cela favorise le contrôle et le confort, même lors d'une utilisation prolongée. Son ergonomie bien pensée rend la découpe non seulement plus efficace, mais aussi plus agréable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eSavoir-faire depuis 1932\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDepuis 1932, Yaxell est reconnu comme un coutelier de premier plan originaire de Seki, au Japon — le berceau des ustensiles de cuisine japonais modernes. Les couteaux sont appréciés dans le monde entier par les grands chefs et les passionnés, et ont été récompensés par divers prix. Chaque couteau est fabriqué avec soin, dans le souci de l'usage, du style de vie et de l'esthétique. La série Hana en est un magnifique exemple : luxueuse, durable et aux performances sans compromis.\u003c\/p\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56716090507612,"sku":"34808","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/imgi_90_1200x1175_e48143cb-7cda-408d-8ac7-1225ab654f8d.jpg?v=1770990462"}],"url":"https:\/\/culicartel.com\/fr\/collections\/japanse-broodmessen.oembed","provider":"Braadbaas \/ Culicartel","version":"1.0","type":"link"}