{"title":"Couteaux à fileter","description":"\u003cp\u003eUn couteau à filets est un couteau flexible et tranchant comme un rasoir, spécialement conçu pour lever les filets de poisson, de viande ou de volaille avec une précision extrême. Grâce à sa lame fine et souple, vous coupez sans effort le long des arêtes et des os, obtenant ainsi des morceaux nets et réguliers sans gaspillage. Que vous souhaitiez portionner du saumon ou parer des filets de poulet, un bon couteau à filets vous offre contrôle et finesse à chaque coupe — indispensable pour le vrai chef à domicile comme pour le professionnel.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"zwilling-four-star-fileermes-180mm-4009839037023","title":"Couteau à filets Zwilling Four Star 180 mm","description":"\u003cp\u003eAvec ce couteau à fileter Zwilling, vous filetez en un tour de main les meilleures viandes et poissons.  \u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch5\u003eSérie Zwilling 4STAR\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eLa série Zwilling 4STAR a été développée il y a 30 ans et est depuis des années la série de couteaux la plus vendue de Zwilling. Ils sont conçus selon les normes de qualité des chefs professionnels et sont restés pratiquement inchangés depuis leur première création en 1976. \u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch5\u003eAcier traité FRIODUR\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eL'acier des couteaux Zwilling est traité par le procédé FRIODUR. L'acier est refroidi à -70 degrés puis réchauffé à plusieurs reprises. Cela rend les lames dures, résistantes, anticorrosives et flexibles. \u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch5\u003eAffûtage\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eZwilling est mondialement célèbre pour son affûtage V-Edge. Zwilling affûte les lames selon un angle optimisé d'environ 15° des deux côtés. Cet angle aigu assure un tranchant initial optimal, rendant la découpe encore plus agréable. Le couteau glisse sans effort à travers vos ingrédients \u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch5\u003eManche en matière synthétique unique\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eLa partie avant du manche forme la transition entre le manche et la lame. Elle a quelque peu la forme d'une garde et assure ainsi immédiatement une bonne répartition du poids.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n","brand":"Zwilling","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42974495703210,"sku":"31073-181-0","price":62.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/products\/zwilling-four-star-fileermes-180mm-fileermessen-4009839037023-31073-181-0-34375398981802.jpg?v=1726609666"},{"product_id":"vlees-fileermes-classic-black-16cm","title":"Couteau à filet de viande Wüsthof 'Classic Black' 16 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ecouteau à trancher Wüsthof Classic Black 16 cm\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e est la taille idéale pour tout chef amateur, lors de la préparation et de la découpe de délicieux plats de viande. Grâce à sa lame fine et flexible, vous pouvez lever des filets très fins sans endommager la chair. La lame est fine, ce qui permet un travail d'une grande précision.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa gamme Classic Black de Wüsthof\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa série Classic est la collection Wüsthof la plus vendue depuis des générations, avec des couteaux forgés avec précision à partir d'une seule pièce d'acier. Ces couteaux sont dotés de rivets en acier inoxydable pour une durabilité accrue et d'une mitre intégrale pour un équilibre et une sécurité optimaux. Cette gamme est fabriquée à partir de l'acier allemand de haute qualité X50CrMoV15 et présente une dureté de 58 Rockwell.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTranchant comme un rasoir grâce à la technologie PEtec\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGrâce à la « Wüsthof Precision Edge Technology », le couteau conserve son tranchant très longtemps. Cela signifie que ces lames sont affûtées avec une précision laser. Ainsi, votre nouveau couteau quitte l'usine extrêmement tranchant et est facile à réaffûter. Comme la lame a une dureté de 58 Rockwell, le couteau est également facile à entretenir. Pour ce faire, passez régulièrement votre lame sur un fusil à aiguiser.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉquilibre et hygiène\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe couteau est fabriqué à partir d'une seule pièce d'acier découpée au laser. Le manche est assemblé sans soudure à la lame, ce qui empêche la saleté de s'incruster et rend le couteau très hygiénique. Le manche est en matériau synthétique et est fixé par des rivets. Une mitre est située entre le manche et la lame, protégeant vos doigts contre tout glissement. Dans l'ensemble, le design ergonomique et durable en fait un couteau très agréable et maniable.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wusthof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47177479913820,"sku":"1040103716","price":82.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/1030103716.jpg?v=1726628229"},{"product_id":"visfileermes-classic-black-20cm","title":"Couteau à filet de sole Wusthof 'Classic Black' 20 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ecouteau à filet de sole Wüsthof Classic Black 20 cm\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e est particulièrement adapté au levage de filets de poisson ultra-fins grâce à sa lame flexible. La découpe précise de la viande, le retrait de la peau des filets de poisson et l'épluchage des fruits, tout est possible avec ce couteau raffiné.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa série Classic Black de Wüsthof\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa série Classic est la collection Wüsthof la plus vendue depuis des générations, proposant des couteaux forgés avec précision à partir d'une seule pièce d'acier. Ces couteaux sont dotés de rivets en acier inoxydable pour une durabilité accrue et d'une mitre intégrale pour un équilibre et une sécurité optimaux. Cette gamme est fabriquée en acier allemand de haute qualité X50CrMoV15 et présente une dureté de 58 Rockwell.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTranchant comme un rasoir grâce à la technologie PEtec\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGrâce à la technologie « Wüsthof Precision Edge Technology », le couteau conserve son tranchant très longtemps. Cela signifie que ces lames sont affûtées avec une précision laser. Votre nouveau couteau sort ainsi de l'usine tranchant comme un rasoir, ce qui facilite également son affûtage. Grâce à sa dureté de 58 Rockwell, le couteau est aussi facile à entretenir. Pour cela, passez régulièrement votre lame sur un fusil à aiguiser.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉquilibre et hygiène\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe couteau est forgé à partir d'une seule pièce d'acier. De plus, le manche est fixé sans jointure à la lame, empêchant ainsi l'accumulation de saletés et garantissant une hygiène parfaite. Le manche est en matériau synthétique et fixé par des rivets. Une mitre est située entre le manche et la lame, protégeant vos doigts contre tout risque de glissade. Dans l'ensemble, le design ergonomique et durable offre une prise en main très agréable.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wusthof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47180957024604,"sku":"1040102920","price":94.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/1030102920.jpg?v=1726628249"},{"product_id":"fileermes-classic-ikon-16cm","title":"Couteau à filets Wusthof 'Classic Ikon' 16 cm","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau à filet Classic Ikon 16 cm\u003c\/strong\u003e de Wüsthof est idéal pour lever les filets de poisson, préparer la viande et couper les fruits. Là où les couteaux à désosser et les couperets sont plus adaptés aux travaux grossiers, ce couteau à filet excelle dans la découpe ultra-fine. Cela est dû à sa lame flexible, qui permet une précision extrême.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa série Classic Ikon de Wüsthof\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa série Classic Ikon est peut-être la collection la plus élégante de Wüsthof. Le manche ergonomique est fabriqué dans un matériau synthétique très durable, dont la structure moléculaire dense empêche la décoloration et le ternissement. Les couteaux sont forgés avec précision à partir d'une seule pièce d'acier. Ils sont équipés de rivets en acier inoxydable pour une durabilité accrue et d'une double mitre pour un équilibre, une esthétique et un poids professionnels. Cette gamme est conçue en acier allemand de haute qualité X50CrMoV15 et possède une dureté de 58 Rockwell.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTranchant comme un rasoir grâce à la technologie PEtec\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGrâce à la « Precision Edge Technology » de Wüsthof, le couteau reste tranchant très longtemps. Cela signifie que les lames sont affûtées avec une précision laser. Ainsi, votre nouveau couteau sort de l'usine parfaitement tranchant, ce qui facilite également son réaffûtage. Avec une dureté de 58 Rockwell, le couteau est aussi facile à entretenir : utilisez régulièrement un fusil à aiguiser pour maintenir son tranchant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉquilibre et hygiène\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe couteau est forgé à partir d'une seule pièce d'acier. Le manche est assemblé sans soudure, ce qui évite toute accumulation de résidus et garantit une hygiène irréprochable. Le manche en matière synthétique est fixé par des rivets. La double mitre située entre le manche et la lame assure un équilibre parfait et une sécurité optimale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wusthof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47206993625436,"sku":"1040333716","price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/1040333716.jpg?v=1726629002"},{"product_id":"visfileermes-olive","title":"Couteau à filet Forged Olive","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePour lever les filets de poisson avec une précision extrême, vous utilisez naturellement un bon couteau à filet. Le couteau à filet pour poisson Forged possède une lame fine et flexible qui permet de bien diriger la coupe, pour lever des filets de poisson d'une finesse incroyable, sans arêtes ni perte excessive de chair.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTous les couteaux Forged sont forgés à la main, ce qui rend chaque exemplaire unique. Le couteau à filet pour poisson Forged Olive est fabriqué en acier 12cr27 avec une dureté de 60 Rockwell, possède une épaisseur de lame de 1-2 mm, une longueur de lame de 18 cm et un manche en bois d'olivier, ce qui rend le couteau non résistant au lave-vaisselle. Emballé dans un coffret en bois luxueux et assorti d'une garantie de 10 ans.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Forged","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47207495926108,"sku":"K30015","price":61.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/preview_OliveVisFileer_PR_1.png?v=1726629118"},{"product_id":"g-20-fileermes-flexibel-21cm","title":"Couteau à filet de sole flexible Global G-20 21 cm","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eLes G-18, G-19 et G-20 constituent une série de couteaux à fileter flexibles plus grands, dotés de larges manches issus de la gamme G, conçus pour les travaux plus exigeants. Nous recommandons ces couteaux pour le filetage des plus gros poissons, là où un couteau beaucoup plus grand est nécessaire et où un modèle tel que le G-21 ne suffit pas. Pensez par exemple à la truite, au saumon et au cabillaud. Ces couteaux sont tous réellement souples et assez flexibles, particulièrement les deux plus grandes tailles. Le \u003cstrong\u003ecouteau à fileter G-20\u003c\/strong\u003e est le plus petit modèle et est légèrement moins flexible que les G-18 et G-19. Il est donc mieux adapté à une utilisation avec la viande et peut servir de couteau à trancher classique.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003ch4 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\" data-mce-style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif;\" data-mce-style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif;\"\u003eLes avantages des couteaux Global\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c!--fr--\u003e\n\u003c\/h4\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux Global sont fabriqués en acier Cromova 18 breveté et extrêmement dur. Aucune autre marque de couteaux n'est autorisée à utiliser cet acier. Le manche est l'élément le plus remarquable des couteaux Global. Les petites alvéoles offrent une adhérence supérieure à la moyenne lors de la découpe, même avec les mains mouillées. De plus, le manche est creux et rempli de sable, ce qui permet au couteau de tenir parfaitement en main. Le sable est dosé avec une extrême précision afin que votre couteau soit parfaitement équilibré.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eEn savoir plus sur l'acier Cromova 18\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa structure à grain fin de cet acier unique permet d'aiguiser les couteaux de manière très tranchante.\u003c\/span\u003e L'acier Cromova 18 possède une dureté de 58 HRC. Cette dureté est donc légèrement inférieure à celle de nombreux autres couteaux japonais. Le grand avantage est que vous pouvez facilement réaffûter vos couteaux vous-même. Les couteaux Global sont dotés d'un tranchant convexe. Cela signifie que le tranchant de la lame n'est pas affûté en forme de V, mais en forme de U. Le tranchant est ainsi beaucoup plus résistant. Ces couteaux à tranchant convexe peuvent également être affûtés par vos soins. Utilisez pour cela une pierre à aiguiser !\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eComment entretenir vos couteaux Global ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eNous vous déconseillons de mettre vos couteaux Global au lave-vaisselle. En effet, dans le lave-vaisselle, votre couteau peut entrer en contact avec d'autres ustensiles de cuisine (projetés). Vous ne voulez pas de rayures ou de chocs sur votre lame, n'est-ce pas ? Heureusement, un couteau Global est facile à nettoyer à la main. Le manche et la lame ne forment qu'une seule pièce sans soudure, empêchant ainsi toute accumulation de saleté. \u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47550468456796,"sku":"0020","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/global-g-g-20-filleting-knife-21cm-blade-p1345-7795_image.png?v=1726632006"},{"product_id":"gnm-12-flexibel-fileermes-18cm","title":"Couteau à filet de sole flexible Global GNM-12 18 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe GNM-12 est le couteau à désosser flexible de Global Ni ; grâce à sa lame longue et fine, il est excellent pour lever les filets de poisson. Idéal pour le bar, la truite ou même les poissons plus gros comme le saumon. La forme de la lame le rend également adapté comme couteau à trancher. Si le GNM-12 vous semble un peu grand, envisagez la version plus petite de 12 cm, le GNS-06.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLes avantages des couteaux Global\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux Global sont fabriqués en acier Cromova 18 breveté d'une dureté extrême. \u003cstrong\u003eAucune autre marque de couteaux n'est autorisée à utiliser cet acier\u003c\/strong\u003e. Le manche est l'élément le plus remarquable des couteaux Global. Ses petites alvéoles assurent une adhérence supérieure à la moyenne pendant la coupe, même avec les mains mouillées. De plus, le manche est creux et rempli de sable, ce qui permet au couteau de tenir parfaitement en main. Le sable est dosé avec une grande précision afin que votre couteau soit parfaitement équilibré dans votre main.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn savoir plus sur l'acier Cromova 18\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa structure à grains fins de cet acier unique permet d'obtenir un tranchant extrêmement aiguisé. L'acier Cromova 18 présente \u003cstrong\u003eune dureté de 58 HRC\u003c\/strong\u003e. Cette dureté est donc légèrement inférieure à celle de nombreux autres couteaux japonais. Le grand avantage est que vous pouvez facilement affûter vos couteaux vous-même. Les couteaux Global sont dotés d'un tranchant convexe. Cela signifie que le fil de la lame n'est pas taillé en forme de V, mais en forme de U. Le tranchant est ainsi beaucoup plus robuste. Ces lames à tranchant convexe peuvent également être affûtées par vos soins. Utilisez pour cela une pierre à aiguiser !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment entretenir vos couteaux Global ?\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous vous déconseillons de mettre vos couteaux Global au lave-vaisselle. En effet, dans le lave-vaisselle, votre couteau risque d'entrer en contact avec d'autres ustensiles de cuisine (qui bougent pendant le cycle). Vous ne voulez pas de rayures ou d'entailles sur votre lame, n'est-ce pas ? Heureusement, un couteau Global est \u003cstrong\u003efacile à nettoyer à la main\u003c\/strong\u003e. Le manche et la lame ne forment qu'une seule pièce sans soudure, il n'y a donc aucun interstice où la saleté pourrait s'accumuler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47556780360028,"sku":"NM012","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/global-ni-gnm-12-flexible-18cm-filleting-boning-knife-p165-6801_image.jpg?v=1726632307"},{"product_id":"fileermes-18cm-pro","title":"Couteau à filets Zwilling 'Pro' 18 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau à filets ZWILLING Pro est un indispensable pour quiconque souhaite trancher la viande et le poisson avec une précision extrême. Conçu par Matteo Thun et Antonio Rodriguez, ce couteau allie design traditionnel et savoir-faire innovant.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFin, flexible et tranchant comme un rasoir\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLa lame FRIODUR durcie à froid de 18 cm est fine et flexible, vous permettant de couper la viande ou le poisson sans effort jusqu'à l'os. Le tranchant continu assure une coupe précise et nette, parfaite pour lever les filets de poisson ou désosser le poulet.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eHaute qualité et durabilité\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLa lame est forgée dans une seule pièce d'acier inoxydable, ce qui lui permet de rester tranchante longtemps et de résister à la corrosion. Le manche à trois rivets offre une prise en main ferme et confortable pour un contrôle optimal.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003ePolyvalent et professionnel\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDu filetage du saumon à la découpe parfaite d'un carpaccio de bœuf, ce couteau à filets permet aux ingrédients de conserver leur forme et leur texture. Un favori parmi les chefs professionnels et les cuisiniers amateurs.\u003c\/p\u003e","brand":"Zwilling","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54171120992604,"sku":"38403-181-0","price":79.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/38403-180-0_1_d3817884bb645bbb9d75a1530da3cd61_1920x1920_f6caf689-e03b-4783-90ae-e3c12eff6ef1.jpg?v=1742300604"},{"product_id":"forged-fileermes-vg10-leren-hoes","title":"Couteau à filet forgé VG10","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSentez-vous comme un poisson dans l'eau, mais dans votre propre cuisine. Forged présente un couteau à filet de poisson dans la série VG10, spécialement conçu pour les découpes les plus fines. La lame fine et flexible glisse sans effort le long de l'arête, vous permettant de préparer de magnifiques filets sans arêtes, sans gaspiller de chair.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTranchant et durabilité exceptionnels\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eLa lame de 18 cm de long est fabriquée en acier 12Cr27 de haute qualité avec une dureté de 59 Rockwell. Cette combinaison garantit un tranchant, une flexibilité et une longévité inégalés. Vous pouvez couper même les espèces de poissons les plus délicates avec facilité, sans que le couteau ne s'émousse rapidement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLuxe et confort réunis\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLe manche est fabriqué en bois de racine luxueux, qui confère au couteau non seulement une allure raffinée, mais assure également une prise en main ferme et confortable. Un équilibre parfait entre fonctionnalité et esthétique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi choisir le couteau à filet de poisson Forged VG10 ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e • Lame fine et flexible pour une découpe précise\u003cbr\u003e • Fabriqué en acier 12Cr27 (59 HRC) → tranchant durable\u003cbr\u003e • Longueur de la lame : 18 cm\u003cbr\u003e • Manche en bois de racine luxueux avec prise en main confortable\u003cbr\u003e • Idéal pour le gourmet qui vise des filets parfaits\u003c\/p\u003e","brand":"Forged","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55568668885340,"sku":"K32015","price":82.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/VG10VisFileer_PR_2.jpg?v=1758895147"},{"product_id":"diamant-sabatier-fileermes-17cm-integra","title":"Couteau à filets Diamant Sabatier 17 cm 'Integra'","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl doit offrir une excellente prise en main et – selon l’espèce de poisson – être parfaitement flexible, tranchant comme un rasoir et pointu : nous parlons ici du couteau à filet. En apparence, le couteau à filet Integra peut ressembler à un couteau à viande, mais l’énorme flexibilité de sa lame le rend parfait pour lever les filets de poissons tendres ou plats comme la sole et le carrelet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eQualité et confort en un seul design\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa lame est fabriquée en acier inoxydable hautement allié X45CrMoV15, qui garantit un tranchant durable et d'excellentes performances de coupe. Le manche noir en POM à trois rivets offre une prise en main ferme et assure un contrôle maximal, même pour les tâches de coupe précises. L'équilibre parfait entre le manche et la lame rend le travail prolongé confortable et sûr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eLe savoir-faire de Diamant Sabatier\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe couteau à désosser fait partie de la série Integra, réputée pour son alliance entre savoir-faire français classique et fonctionnalité moderne. Livré dans un magnifique coffret cadeau et assorti d'une garantie à vie, ce couteau constitue un investissement durable pour tous ceux qui accordent de l'importance à la qualité en cuisine.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Diamant Sabatier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55744358121820,"sku":"34DS35-17cm","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/34DS35-17_-_Diamant_Sabatier_Integra_Fileermes_17cm_-_45__18232.jpg?v=1760642587"},{"product_id":"opinel-n-121-fileermes-18cm-parallele","title":"Couteau à filet Opinel N°121 18 cm Parallèle","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCe couteau est spécialement conçu pour lever les filets de poisson et couper des tranches fines et régulières. Grâce à sa lame de 18 cm, il est idéal pour une utilisation quotidienne, du portionnement du poisson à la découpe précise d'ingrédients délicats.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eTranchant et précis\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLa lame en acier inoxydable garantit une coupe nette et précise, tout en conservant son tranchant durablement. Son design flexible permet de travailler au plus près de l'arête, pour un résultat professionnel dans votre propre cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eManche naturel et confortable\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLe manche est fabriqué en bois de hêtre certifié PEFC, issu de forêts gérées durablement dans le Jura et le Vercors. Ce bois est robuste, résistant à l'usure et possède un aspect chaleureux et naturel avec de subtiles lignes sombres. Le vernis protecteur maintient le bois propre et résistant à l'humidité, tandis que sa forme ergonomique assure une prise en main agréable.\u003c\/p\u003e","brand":"Opinel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55749356290396,"sku":"34OP1821-18cm","price":30.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/imgi_23_88e2fe9440144cbb10af3f8aed11.jpg?v=1760705061"},{"product_id":"kazoku-fileermes-16cm-nisei","title":"Couteau à filet Kazoku 16 cm 'Nisei'","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Kazoku Nisei a été conçu pour ceux qui souhaitent passer de simples couteaux de cuisine à un niveau supérieur de tranchant, de contrôle et de facilité d'utilisation. Ce couteau à fileter de 16 cm possède une lame flexible qui vous permet de suivre précisément les contours naturels du poisson.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFlexible et précis\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame étroite et flexible accompagne le mouvement sans effort lors du filetage. Cela vous permet de couper avec contrôle le long des arêtes et de la peau, en préservant le maximum de chair du poisson. Sa longueur de 16 cm rend le couteau maniable et adapté aux travaux de précision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePour le poisson et plus encore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOutre le filetage du poisson, vous pouvez également utiliser le Nisei pour d'autres découpes fines nécessitant de la flexibilité. Pensez par exemple au parage de la peau, du gras ou des membranes sur de plus petits morceaux de viande. La lame flexible vous offre ainsi une grande sensibilité et un excellent contrôle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcier inoxydable allemand robuste\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame est fabriquée en acier inoxydable allemand au molybdène-vanadium. Ce matériau est solide, résistant à la corrosion et relativement facile à aiguiser. Le manche en bois de pakka présente une forme occidentale familière et offre une prise en main confortable et stable lors des travaux de découpe précis.\u003c\/p\u003e","brand":"Kazoku","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59385220497756,"sku":"NISFIL16","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/imgi_64_Kazoku-Nisei-Fileermes-16-cm-2-1000x1000.jpg?v=1791288497"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/collections\/zwilling-prof-s-fileermes-18cm-fileermessen-4009839178689-31030-181-0-34607087583402_500x_a149c2b1-49fe-4785-acd5-ed352af24430.webp?v=1762958623","url":"https:\/\/culicartel.com\/fr\/collections\/fileermessen.oembed","provider":"Braadbaas \/ Culicartel","version":"1.0","type":"link"}