Sopa clásica de calabaza

¡Manos a la obra!

1. Corta la calabaza por la mitad y retira las semillas y las hebras. A continuación, corta la calabaza, la cebolla, el ajo y el apio nabo en trozos.
2. Pon una olla a fuego medio y calienta el aceite de oliva. Añade la calabaza, la cebolla, el ajo y el apio nabo troceados. Deja que se cocinen durante 5 minutos.
3. Desmenuza la pastilla de caldo sobre la olla, añádela junto con el agua y lleva a ebullición. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante 30 minutos.
4. Tritura la sopa con una batidora de mano y termina con la crema fresca. Para darle a la sopa más (sabor a calabaza) puedes añadir pimienta y tabasco.

Consejo

Haz que sea un espectáculo visual y añade también queso feta, semillas de calabaza, pimienta de cayena, granada y perejil.