¡Manos a la obra!
- Cocina la pasta según las instrucciones del envase. Escúrrela y reserva una taza del agua de cocción.
- A continuación, prepara el pesto fresco. Tritura la albahaca, los piñones, el ajo y el queso parmesano en una procesadora de alimentos. Añade el aceite de oliva y remueve bien.
- Dora los muslos de pollo en una sartén con un chorrito de aceite de oliva hasta que estén cocidos y tengan un color dorado natural.
- Baja el fuego y añade los tomates y el pesto. Remueve durante 2 minutos y, a continuación, incorpora todo a la pasta. Para que la pasta quede aún más cremosa, añade el chorrito de agua de cocción que reservaste.
- Decora con unas hojas de albahaca, piñones y queso parmesano.
Consejo
Sirve la pasta con pan fresco y úsalo para mojar en la salsa de pesto.
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