Los ralladores de Microplane son el utensilio de cocina favorito de muchos chefs. Al ser los únicos ralladores cortados con láser, son conocidos por su filo, precisión y versatilidad. En este blog te contamos todo lo que necesitas saber sobre Microplane.
De la carpintería a la cocina
El Microplane original nunca estuvo destinado a la cocina. De hecho, el rallador fue diseñado originalmente para carpintería. En 1994, una mujer estadounidense descubrió un uso completamente diferente mientras preparaba un pastel de naranja. Como no estaba satisfecha con su rallador de cocina, buscó algo mejor en la caja de herramientas de su marido. Así descubrió que el rallador Microplane era perfecto para rallar la piel de las naranjas. Estaba tan entusiasmada que escribió una carta a Microplane. Hoy en día, los ralladores de Microplane son imprescindibles en la cocina de muchos chefs.
Ralladores Microplane
Todas las hojas de los ralladores se siguen fabricando en Estados Unidos. Sin embargo, desde 2007 se ensamblan en México. Gracias a la exclusiva tecnología láser, las hojas de Microplane son extremadamente afiladas. Están fabricadas en acero inoxidable, por lo que las cuchillas mantienen su filo y no es necesario aplicar demasiada fuerza. Puedes rallar los ingredientes fácilmente sin romperlos ni aplastarlos. Además, el mango ergonómico antideslizante hace que los ralladores sean muy cómodos de usar.
Tipos y tamaños
Los ralladores de Microplane están disponibles en todo tipo de modelos y tamaños. Cada rallador tiene sus propias ventajas. Como el pelador funciona con gran precisión, es perfecto para rallar la piel de los cítricos sin arrastrar la parte blanca y amarga. Por otro lado, el rallador medio Ribbon crea tiras finas, por lo que es adecuado para quesos, chocolate o zanahorias. Además, el rallador extra grueso es ideal para mantequilla fría, patatas y verduras de hoja verde.
- Rallador Pelador Premium: Es probablemente el rallador más conocido de Microplane. El pelador tiene una hoja ultrafina que lo hace ideal para rallar la piel de los cítricos sin arrastrar la parte blanca y amarga. Lo tenemos en 9 colores fantásticos, ¡así que siempre habrá uno que combine con tu cocina!
- Rallador Fino Gourmet: Este rallador es perfecto, entre otras cosas, para rallar finamente canela, nuez moscada, queso parmesano y chocolate.
- Rallador Grueso Gourmet: Con este rallador puedes rallar fácilmente ingredientes pequeños como frutos secos, jengibre y ajo. También es ideal para quesos duros y blandos.
- Rallador Extra Grueso Gourmet: Este es un rallador muy grueso con el que puedes preparar fácilmente ensalada de col o de zanahoria. Por tanto, es ideal para verduras grandes, patatas o manzanas.
- Pelador Grande Gourmet: Con este pelador puedes crear láminas finas y anchas. Por ello, es ideal para verduras como calabacín, pepino o calabaza. También puedes pelar fácilmente trufa, chocolate y quesos duros.
- Rallador Medio Ribbon Gourmet: Este rallador es ideal para todo tipo de verduras y frutas. Corta como un cuchillo en mantequilla y permite crear cintas o virutas perfectas sin demasiado esfuerzo.
- Soporte para rallador Gourmet: Este soporte se adapta a todos los ralladores de la serie Gourmet. Protege tus dedos y permite rallar de forma rápida y segura.
Limpieza y mantenimiento
Los ralladores pueden ser bastante difíciles de limpiar. ¡Afortunadamente, los ralladores de Microplane se pueden meter en el lavavajillas! Como las hojas están fabricadas en acero inoxidable, las cuchillas mantienen su filo. El soporte para rallador también se puede meter en el lavavajillas. Después de un ciclo en el lavavajillas, vuelve a colocar la tapa protectora incluida en el rallador y guárdalo de forma segura en el cajón.
En Culicartel, en cualquier caso, nos encantan los ralladores de Microplane. No encontrarás nada más afilado y siempre vienen muy bien. ¡Un rallador o pelador Microplane es para toda la vida! 😎
