{"title":"Filetiermesser","description":"\u003cp\u003e Ein Filetiermesser ist ein flexibles, rasiermesserscharfes Messer, das speziell für das präzise Filetieren von Fisch, Fleisch oder Geflügel entwickelt wurde. Seine dünne, flexible Klinge ermöglicht müheloses Schneiden an Gräten und kleinen Löchern vorbei und sorgt so für saubere, gleichmäßige Schnitte ohne Abfall. Ob du Lachs portionierst oder Hähnchenbrustfilets parierst – ein gutes Filetiermesser ermöglicht dir Kontrolle und Finesse bei jedem Schnitt und ist somit unverzichtbar für Hobbyköche und Profis.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"zwilling-four-star-fileermes-180mm-4009839037023","title":"Zwilling Four Star Filetiermesser 180 mm","description":"\u003cp\u003e Mit diesem Filetiermesser von Zwilling filetierst du im Handumdrehen leckerstes Fleisch und Fisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cbr\u003e\n\u003ch5\u003e Zwilling 4STAR Serie\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp\u003e Die Serie Zwilling 4STAR wurde vor 30 Jahren entwickelt und ist seit Jahren die meistverkaufte Messerserie von Zwilling. Sie werden mit den Qualitätsansprüchen professioneller Köche entwickelt und sind seit ihrer Erstentwicklung im Jahr 1976 praktisch unverändert geblieben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cbr\u003e\n\u003ch5\u003e FRIODUR-behandelter Stahl\u003c\/h5\u003e\n\n \u003cp\u003eDer Stahl von Zwillingmessen ist mit einer FRIODUR-Behandlung versehen. Der Stahl wird auf -70 Grad abgekühlt und anschließend mehrmals wieder erhitzt. Dadurch sind die Messer hart, schnittfest, korrosionsbeständig und flexibel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cbr\u003e\n\u003ch5\u003e Schärfung\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp\u003e Zwilling ist weltberühmt für seinen V-Edge-Schliff. Zwilling schärft die Messer mit einem optimierten Winkel von ca. 15° auf beiden Seiten. Dieser spitze Winkel sorgt für eine gute Anfangsschärfe, wodurch das Schneiden noch mehr Spaß macht. Das Messer gleitet mühelos durch deine Zutaten\u003c\/p\u003e\n\n\u003cbr\u003e\n\u003ch5\u003e Einzigartiger Kunststoffgriff\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp\u003e Die Vorderseite des Griffs bildet den Übergang vom Griff zur Klinge. Es ist ein wenig wie ein Handschutz geformt und sorgt daher auch für eine gute Gewichtsverteilung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cbr\u003e\n","brand":"Zwilling","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42974495703210,"sku":"31073-181-0","price":62.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/products\/zwilling-four-star-fileermes-180mm-fileermessen-4009839037023-31073-181-0-34375398981802.jpg?v=1726609666"},{"product_id":"vlees-fileermes-classic-black-16cm","title":"Wüsthof Fleischfiletiermesser „Classic Black“ 16 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDas\u003c\/span\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eWüsthof Classic Black Fleischfiletiermesser 16 cm\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ehat die optimale Größe für jeden Hobbykoch zum Zubereiten und Schneiden köstlicher Fleischgerichte. Durch die dünne und flexible Klinge kannst du Fleisch hauchdünn filetieren, ohne es zu beschädigen. Die Klinge ist dünn, wodurch du sehr präzise arbeiten kannst.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDie Classic Black Serie von Wüsthof\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eDie Classic-Serie ist seit Generationen die meistverkaufte Kollektion von Wüsthof und umfasst Messer, die aus einem einzigen Stück Stahl präzisionsgeschmiedet sind. Diese Messer verfügen über Edelstahlnieten für zusätzliche Haltbarkeit und einen durchgehenden Kropf für optimale Balance und Sicherheit. Diese Schnur besteht aus hochwertigem deutschen Stahl\u003c\/span\u003e X50CrMoV15 und hat eine Härte von 58 Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eGestochen scharf von PEtec\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eDie „Wüsthof Precision Edge Technology“ sorgt dafür, dass das Messer sehr lange scharf bleibt. Das bedeutet, dass diese Messer mit Laserpräzision geschärft werden. Dadurch wird sichergestellt, dass dein neues Messer das Werk messerscharf verlässt und sich leicht schärfen lässt. Da das Messer eine Härte von 58 Rockwell aufweist, lässt es sich außerdem leicht scharf halten. Lege dazu dein Messer regelmäßig an einen Wetzstahl.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eGleichgewicht und Hygiene\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDieses Messer besteht aus einem einzigen lasergeschnittenen Stück Stahl. Der Griff ist nahtlos in die Klinge integriert, was die Ablagerung von Schmutz verhindert und für eine hohe Hygiene der Klinge sorgt. Der Griff besteht aus Kunststoff und ist mit Nieten befestigt. Zwischen Griff und Klinge befindet sich ein Kropf, der deine Finger vor dem Herausrutschen schützt. Alles in allem ist das Messer aufgrund seines ergonomischen und robusten Designs sehr handlich.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wusthof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47177479913820,"sku":"1040103716","price":80.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/1030103716.jpg?v=1726628229"},{"product_id":"visfileermes-classic-black-20cm","title":"Wüsthof Fischfiletiermesser „Classic Black“ 20 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDas\u003c\/span\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eWüsthof Classic Black Fischfiletiermesser 20cm\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eeignet sich mit seiner flexiblen Klinge besonders gut zum hauchdünnen Filetieren von Fisch. Präzises Schneiden von Fleisch, das Lösen von Fischfilets von der Haut und das Schälen von Obst, all das ist mit diesem feinen Messer möglich.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDie Classic Black Serie von Wüsthof\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eDie Classic-Serie ist seit Generationen die meistverkaufte Kollektion von Wüsthof mit präzisionsgeschmiedeten Messern aus einem einzigen Stück Stahl. Diese Messer verfügen über Edelstahlnieten für zusätzliche Haltbarkeit und einen durchgehenden Kropf für optimale Balance und Sicherheit. Diese Schnur besteht aus hochwertigem deutschen Stahl\u003c\/span\u003e X50CrMoV15 und hat eine Härte von 58 Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eGestochen scharf von PEtec\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eDie „Wüsthof Precision Edge Technology“ sorgt dafür, dass das Messer sehr lange scharf bleibt. Das bedeutet, dass diese Messer mit Laserpräzision geschärft werden. Dadurch wird sichergestellt, dass dein neues Messer das Werk messerscharf verlässt und sich leicht schärfen lässt. Da das Messer eine Härte von 58 Rockwell aufweist, lässt es sich außerdem leicht scharf halten. Lege dazu dein Messer regelmäßig an einen Wetzstahl.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eGleichgewicht und Hygiene\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDieses Messer besteht aus einem einzigen lasergeschnittenen Stück Stahl. Der Griff ist nahtlos in die Klinge integriert, was die Ablagerung von Schmutz verhindert und für eine hohe Hygiene der Klinge sorgt. Der Griff besteht aus Kunststoff und ist mit Nieten befestigt. Zwischen Griff und Klinge befindet sich ein Kropf, der deine Finger vor dem Herausrutschen schützt. Alles in allem ist das Messer aufgrund seines ergonomischen und robusten Designs sehr handlich.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wusthof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47180957024604,"sku":"1040102920","price":84.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/1030102920.jpg?v=1726628249"},{"product_id":"fileermes-classic-ikon-16cm","title":"Wüsthof Filetiermesser „Classic Ikon“ 16 cm","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eClassic Ikon Filetiermesser 16cm\u003c\/strong\u003e von Wüsthof eignet sich zum Filetieren von Fisch, Fleisch und zum Schneiden von Obst. Während Ausbeinmesser und Hackmesser eher für gröbere Arbeiten geeignet sind, eignet sich dieses Filetiermesser besonders gut zum hauchdünnen Schneiden. Dies liegt an der flexiblen Klinge, die ein sehr präzises Schneiden ermöglicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDie klassische Ikone\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eSerie von Wusthof\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eDie Classic Ikon-Serie ist vielleicht die eleganteste Kollektion von Wüsthof. Der ergonomische Griff besteht aus äußerst langlebigem synthetischem Kunststoff, der aufgrund seiner dichten Molekularstruktur ein Ausbleichen und Verfärben verhindert. Die Klingen sind aus einem einzigen Stück Stahl präzisionsgeschmiedet. Diese Messer verfügen über Edelstahlnieten für zusätzliche Haltbarkeit und einen doppelten Kropf für professionelles Gewicht, Schönheit und Balance. Diese Schnur besteht aus hochwertigem deutschen Stahl\u003c\/span\u003e X50CrMoV15 und hat eine Härte von 58 Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eGestochen scharf von PEtec\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie „Wüsthof Precision Edge Technology“ sorgt dafür, dass das Messer sehr lange scharf bleibt. Das bedeutet, dass diese Messer mit Laserpräzision geschärft werden. Dadurch wird sichergestellt, dass dein neues Messer das Werk messerscharf verlässt und sich leicht schärfen lässt. Da das Messer eine Härte von 58 Rockwell aufweist, lässt es sich außerdem leicht scharf halten. Lege dazu dein Messer regelmäßig an einen Wetzstahl.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eGleichgewicht und Hygiene\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eDieses Messer besteht aus einem einzigen lasergeschnittenen Stück Stahl. Der Griff ist nahtlos in die Klinge integriert, was die Ablagerung von Schmutz verhindert und für eine hohe Hygiene der Klinge sorgt. Der Griff besteht aus Kunststoff und ist mit Nieten befestigt. Zwischen Griff und Klinge befindet sich ein doppelter Kropf, der für Balance und Sicherheit sorgt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wusthof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47206993625436,"sku":"1040333716","price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/1040333716.jpg?v=1726629002"},{"product_id":"visfileermes-olive","title":"Forged Fischfiletiermesser Olive","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZum sehr präzisen Filetieren von Fisch verwendest du natürlich ein gutes Filetiermesser. Das Forged Fischfiletiermesser verfügt über eine dünne und flexible Klinge, die eine gute Kontrolle gewährleistet, sodass der Fisch sehr dünn filetiert werden kann, ohne Gräten oder zu viel Fleischverlust.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Alle Forged-Messer werden von Hand geschmiedet, wodurch jedes Stück einzigartig ist. Das Fischfiletiermesser Forged Olive besteht aus 12cr27 Stahl mit einer Härte von 60 Rockwell, hat eine Klingenstärke von 1-2 mm, eine Klingenlänge von 18 cm und einen Griff aus Olivenholz, wodurch das Messer nicht spülmaschinenfest ist. Verpackt in einer luxuriösen Holzkiste und mit 10 Jahren Garantie.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Forged","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47207495926108,"sku":"K30015","price":49.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/preview_OliveVisFileer_PR_1.png?v=1726629118"},{"product_id":"g-20-fileermes-flexibel-21cm","title":"Global G-20 Filetiermesser, flexibel, 21 cm","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n \u003cp\u003eDie Modelle G-18, G-19 und G-20 sind eine Reihe größerer, flexibler Filetiermesser mit großen Griffen aus der G-Serie, die für schwerere Arbeiten konzipiert sind. Wir empfehlen diese Messer zum Filetieren der größten Fischarten, für die ein viel größeres Messer erforderlich ist und ein Messer wie das G-21 nicht ausreicht. Denke beispielsweise an Forelle, Lachs und Kabeljau. Diese Messer sind alle sehr flexibel und recht biegsam, insbesondere die beiden größeren Größen. Das \u003cstrong\u003eFiletiermesser G-20\u003c\/strong\u003e hat die kleinste Größe und ist etwas weniger flexibel als das G-18 und das G-19. Dadurch ist es besser für die Verwendung mit Fleisch geeignet und kann als typisches Tranchiermesser verwendet werden.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 data-mce-fragment=\"1\"\u003e \n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\" data-mce-style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif;\" data-mce-style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif;\"\u003eDie Vorteile von Global-Messern\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eGlobal-Messer werden aus patentiertem und steinhartem Cromova 18-Stahl hergestellt. Es gibt keine andere Messermarke, die diesen Stahl verwenden darf. Der Griff ist das auffälligste Teil der Global-Messer. Die kleinen Noppen sorgen für überdurchschnittlich guten Halt beim Schneiden, auch mit nassen Händen. Zudem ist der Griff hohl und mit Sand gefüllt, sodass das Messer optimal in der Hand liegt. Der Sand wird sehr sorgfältig abgemessen, damit dein Messer perfekt ausbalanciert in deiner Hand liegt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003eMehr über Cromova 18 Stahl\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie feine Kornstruktur dieses einzigartigen Stahls sorgt dafür, dass die Messer extrem scharf geschärft werden können.\u003c\/span\u003e Cromova 18-Stahl hat eine Härte von 58 HRC. Die Härte ist daher etwas geringer als bei vielen anderen japanischen Messern. Der große Vorteil besteht darin, dass du deine Messer problemlos selbst schärfen kannst. Global-Messer sind konvex geschliffen. Das bedeutet, dass die Schneide der Klinge nicht V-förmig, sondern U-förmig geschliffen ist. Dadurch wird die Schneide wesentlich stärker. Du kannst diese Messer mit konvexem Schliff auch selbst schärfen. Benutze hierzu einen Schleifstein!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003eWie pflegst du deine Global-Messer?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eWir empfehlen, deine Global-Messer nicht in die Spülmaschine zu geben. In der Spülmaschine kann dein Messer mit anderen (fliegenden) Küchenutensilien in Kontakt kommen. Du möchtest doch keine Kratzer oder Dellen auf deiner Klinge, oder? Glücklicherweise lässt sich ein Global-Messer leicht von Hand reinigen. Griff und Klinge gehen nahtlos ineinander über, so dass sich nirgends Schmutz festsetzen kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47550468456796,"sku":"0020","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/global-g-g-20-filleting-knife-21cm-blade-p1345-7795_image.png?v=1726632006"},{"product_id":"gnm-12-flexibel-fileermes-18cm","title":"Global GNM-12 Flexibles Filetiermesser 18 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas GNM-12 ist das flexible Ausbeinmesser von Global Ni und eignet sich mit seiner langen, dünnen Klinge hervorragend zum Filetieren von Fisch. Ideal für Wolfsbarsch, Forelle oder auch größere Fische wie Lachs. Dank seiner Form eignet sich das Messer auch als Tranchiermesser. Falls dir das GNM-12 etwas zu groß ist, solltest du die kleinere 12-cm-Version, das GNS-06, in Betracht ziehen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eDie Vorteile von Global-Messern\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Global-Messer werden aus patentiertem und steinhartem Cromova 18-Stahl gefertigt. \u003cstrong\u003eKeine andere Messermarke darf diesen Stahl verwenden\u003c\/strong\u003e. Der Griff ist das auffälligste Element der Global-Messer. Die kleinen Vertiefungen sorgen für überdurchschnittlich guten Halt beim Schneiden, selbst mit nassen Händen. Der Griff ist hohl und mit Sand gefüllt, sodass das Messer perfekt in der Hand liegt. Der Sand wird sorgfältig dosiert, damit dein Messer perfekt ausbalanciert in der Hand liegt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMehr über Cromova 18 Stahl\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDie feine Kornstruktur dieses einzigartigen Stahls sorgt dafür, dass die Messer sehr scharf geschärft werden können. Cromova 18-Stahl hat \u003cstrong\u003eeine Härte von 58 HRC\u003c\/strong\u003e. Die Härte ist daher etwas geringer als bei vielen anderen japanischen Messern. Mit dem großen Vorteil, dass du deine Messer problemlos selbst schärfen kannst. Global-Messer sind konvex geschliffen. Das bedeutet, dass die Schneide der Klinge nicht V-förmig, sondern U-förmig geschliffen ist. Dadurch wird die Schneide viel stärker. Du kannst diese konvex geschliffenen Messer auch selbst schärfen. Verwende dazu einen Schleifstein!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eWie pflegst du deine Global-Messer?\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eWir raten davon ab, deine Global-Messer in die Spülmaschine zu geben. Dort kann dein Messer mit anderen (herumfliegenden) Küchenutensilien in Berührung kommen. Du möchtest schließlich keine Kratzer oder Dellen auf deiner Klinge, oder? Zum Glück lässt sich ein Global-Messer \u003cstrong\u003eganz einfach per Hand reinigen\u003c\/strong\u003e. Griff und Klinge gehen nahtlos ineinander über, sodass sich kein Schmutz festsetzen kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47556780360028,"sku":"NM012","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/global-ni-gnm-12-flexible-18cm-filleting-boning-knife-p165-6801_image.jpg?v=1726632307"},{"product_id":"fileermes-18cm-pro","title":"Zwilling Filetiermesser 18 cm 'Pro'","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDas Filetiermesser ZWILLING Pro ist ein Muss für alle, die Fleisch und Fisch mit höchster Präzision schneiden möchten. Dieses von Matteo Thun und Antonio Rodriguez entworfene Messer kombiniert traditionelles Design mit innovativer Handwerkskunst.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDünn, flexibel und messerscharf\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e Die 18 cm lange, eisgehärtete FRIODUR-Klinge ist dünn und flexibel, sodass Sie Fleisch oder Fisch mühelos bis zum Knochen schneiden können. Die durchgehende Schneide sorgt für einen präzisen und sauberen Schnitt, perfekt zum Filetieren von Fisch oder Ausbeinen von Hühnchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eHochwertig und langlebig\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e Die Klinge ist aus einem einzigen Stück rostfreiem Stahl gefertigt und bleibt lange scharf und korrosionsbeständig. Der Griff mit drei Nieten bietet einen festen und bequemen Halt für optimale Kontrolle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e \u003cbr\u003eVielseitig und professionell\u003cbr\u003e Vom Filetieren von Lachs bis zum perfekten Schneiden von Rindercarpaccio sorgt dieses Filetiermesser dafür, dass die Zutaten ihre Form und Textur behalten. Ein Favorit unter Profi- und Hobbyköchen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Zwilling","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54171120992604,"sku":"38403-181-0","price":79.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/38403-180-0_1_d3817884bb645bbb9d75a1530da3cd61_1920x1920_f6caf689-e03b-4783-90ae-e3c12eff6ef1.jpg?v=1742300604"},{"product_id":"forged-visfileermes-vg10","title":"Forged Fischfiletiermesser VG10","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFühlen Sie sich wie ein Fisch im Wasser – in Ihrer eigenen Küche. Forged präsentiert ein Fischfiletiermesser der VG10-Serie, speziell entwickelt für feinste Schnitte. Die dünne, flexible Klinge gleitet mühelos über die Gräten und ermöglicht Ihnen die Zubereitung wunderschöner, grätenfreier Filets ohne Fleischverlust.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eHervorragende Schärfe und Langlebigkeit\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eDie 18 cm lange Klinge ist aus hochwertigem 12Cr27-Stahl mit einer Härte von 59 Rockwell gefertigt. Diese Kombination garantiert unvergleichliche Schärfe, Flexibilität und Langlebigkeit. Selbst zarteste Fische lassen sich mühelos schneiden, ohne dass die Klinge schnell stumpf wird.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eLuxus und Komfort vereint\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e Der Griff ist aus edlem Wurzelholz gefertigt, was dem Messer nicht nur ein edles Aussehen verleiht, sondern auch einen festen und komfortablen Halt bietet. Eine perfekte Balance zwischen Funktionalität und Ästhetik.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eWarum sollten Sie sich für das Forged VG10 Fischfiletiermesser entscheiden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e • Dünne und flexible Klinge für präzises Filetieren\u003cbr\u003e • Hergestellt aus 12Cr27-Stahl (59 HRC) → langanhaltende Schärfe\u003cbr\u003e • Klingenlänge: 18 cm\u003cbr\u003e • Luxuriöser Griff aus Wurzelholz mit komfortablem Griff \u003cbr\u003e• Ideal für den Feinschmecker, der nach perfekten Filets strebt\u003c\/p\u003e","brand":"Forged","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55568668885340,"sku":"K32015","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/VG10VisFileer_PR_2.jpg?v=1758895147"},{"product_id":"diamant-sabatier-fileermes-17cm-integra","title":"Diamant Sabatier Filetiermesser 17cm 'Integra'","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEs sollte gut in der Hand liegen und – je nach Fischart – perfekt flexibel, rasiermesserscharf und spitz sein: Die Rede ist vom Filetiermesser. Das Integra Filetiermesser mag zwar wie ein Fleischmesser aussehen, aber die unglaubliche Flexibilität seiner Klinge macht es ideal zum Filetieren von weichen oder flachen Fischen wie Seezunge und Scholle.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eQualität und Komfort in einem Design vereint\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e Die Klinge besteht aus hochlegiertem X45CrMoV15-Edelstahl, der dauerhafte Schärfe und hervorragende Schneidleistung garantiert. Der schwarze POM-Griff mit drei Nieten liegt sicher in der Hand und gewährleistet maximale Kontrolle, selbst bei präzisen Schneidarbeiten. Die perfekte Balance zwischen Griff und Klinge sorgt für komfortables und sicheres Arbeiten auch über längere Zeit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eHandwerkskunst von Diamant Sabatier\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDas Ausbeinmesser gehört zur Integra-Serie, die für ihre Verbindung von klassischer französischer Handwerkskunst und moderner Funktionalität bekannt ist. Präsentiert in einer eleganten Geschenkbox und mit lebenslanger Garantie, ist dieses Messer eine lohnende Investition für alle, die Wert auf Qualität in der Küche legen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Diamant Sabatier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55744358121820,"sku":"34DS35-17cm","price":29.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/34DS35-17_-_Diamant_Sabatier_Integra_Fileermes_17cm_-_45__18232.jpg?v=1760642587"},{"product_id":"opinel-n-121-fileermes-18cm-parallele","title":"Opinel N°121 Filetiermesser 18 cm Parallèle","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDieses Messer wurde speziell zum Filetieren von Fisch und zum Schneiden in feine, gleichmäßige Streifen entwickelt. Dank seiner 18 cm langen Klinge eignet es sich ideal für den täglichen Gebrauch – vom Portionieren von Fisch bis zum präzisen Schneiden empfindlicher Zutaten.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eRasiermesserscharf und präzise\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e Die Klinge aus Edelstahl garantiert einen scharfen, sauberen Schnitt und behält ihre Schärfe lange. Dank des flexiblen Designs können Sie knochennah arbeiten – für professionelle Ergebnisse in Ihrer eigenen Küche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eNatürlicher und komfortabler Griff\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e Der Griff ist aus PEFC-zertifiziertem Buchenholz gefertigt, das aus nachhaltig bewirtschafteten Wäldern in den Regionen Jura und Vercors stammt. Dieses Holz ist robust, langlebig und besticht durch seine warme, natürliche Optik mit dezenten dunklen Maserungen. Ein schützender Lack hält das Holz sauber und feuchtigkeitsbeständig, während die ergonomische Form angenehm in der Hand liegt.\u003c\/p\u003e","brand":"Opinel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55749356290396,"sku":"34OP1821-18cm","price":30.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/imgi_23_88e2fe9440144cbb10af3f8aed11.jpg?v=1760705061"},{"product_id":"kazoku-fileermes-16cm-nisei","title":"Kazoku Filetiermesser 16 cm 'Nisei'","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFisch filetieren, Haut entfernen oder eng an den Gräten arbeiten: Das 16 cm lange Kazoku Nisei Filetierenmesser verfügt über eine schmale, flexible Klinge, die sich den Konturen des Fisches anpasst. Mehr Kontrolle, weniger Verschnitt — ganz ohne teures Spezialmesser.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eFlexibel und präzise\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eDie schmale, flexible Klinge folgt der Linie der Gräten und der Haut. So lassen sich Filets sauberer vom Fisch lösen und mehr essbares Fleisch erhalten. Die Länge von 16 cm macht das Messer wendig und ideal für kleinere bis mittelgroße Fische sowie für filigrane Arbeiten auf dem Schneidebrett.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eFür Fisch und mehr\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eNeben dem Filetieren eignet sich dieses Messer zum Entfernen von Haut, Fett oder Häuten von kleineren Fleischstücken. Überall dort, wo Sie beim Schneiden mehr Gefühl benötigen und ein steifes Kochmesser zu unhandlich ist, kommt die Flexibilität zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eDeutsches MoV-Stahl und Pakkawood\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eDeutscher Molybdän-Vanadium-Edelstahl ist robust, rostbeständig und vergleichsweise einfach scharf zu halten. Der westliche Griff aus Pakkawood bietet einen sicheren Halt bei präziser Arbeit, auch wenn Sie mit nassen Händen arbeiten — nach Gebrauch jedoch immer trockenwischen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003ePflege\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eVon Hand spülen, sofort trocknen. Nicht in die Spülmaschine geben. Besonders bei Fisch sind Salz und Feuchtigkeit zu beachten: Spülen Sie das Messer nach dem Gebrauch gründlich ab und trocknen Sie es sofort. Mehr aus der Serie: \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"\/de\/collections\/kazoku\"\u003eKazoku-Kollektion\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eWichtigste Merkmale\u003c\/h5\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eFiletierenmesser, Klinge 16 cm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFlexible, schmale Klinge\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDeutscher MoV-Edelstahl\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGriff aus Pakkawood\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVon Hand spülen, sofort trocknen\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kazoku","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59385220497756,"sku":"NISFIL16","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/files\/imgi_64_Kazoku-Nisei-Fileermes-16-cm-2-1000x1000.jpg?v=1791288497"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/8898\/8586\/collections\/zwilling-prof-s-fileermes-18cm-fileermessen-4009839178689-31030-181-0-34607087583402_500x_a149c2b1-49fe-4785-acd5-ed352af24430.webp?v=1762958623","url":"https:\/\/culicartel.com\/de\/collections\/fileermessen.oembed","provider":"Braadbaas \/ Culicartel","version":"1.0","type":"link"}